Samosa vegetariana de cordero
Deléitate con los sabores intensos de nuestro Samosa Vegetariano de Cordero, el cual transforma esta clásica botana en una deliciosa alternativa moderna a base de plantas. Rellenos con una irresistible mezcla de carne de cordero a base de plantas condimentada, puré cremoso de papas y dulces guisantes verdes, estos samosas están repletos de especias aromáticas como el comino, el cilantro, el garam masala y la cúrcuma. Envueltos en crujientes láminas doradas de samosa y fritos a la perfección, estos pasteles salados son ideales como aperitivos, botanas para fiestas o indulgencias reconfortantes con un toque de chutney de menta picante. Rápidos y fáciles de preparar en menos de una hora, esta versión apta para veganos del tradicional samosa de cordero es un tentempié delicioso que satisface antojos manteniéndose libre de crueldad. ¡Perfecto para amantes de la comida callejera india, recetas vegetarianas rápidas y delicias crujientes y escamosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne molida de cordero a base de plantas
- 20 pieces Hojas de samosa
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 100 grams Guisantes verdes
- 2 medium Patatas cocidas y machacadas
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de cocina
- 2 tablespoons Hojas de cilantro picadas
- 2 tablespoons Agua, para sellar
- 500 milliliters Aceite vegetal, para freír
Instructions
Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
Incorpora la pasta de jengibre-ajo y sofríe por otro minuto hasta que esté aromático.
Agrega la carne molida de cordero a base de plantas y cocina hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los guisantes verdes, puré de papas, comino molido, cilantro molido, garam masala, chile en polvo, cúrcuma en polvo, y sal. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Apaga el fuego y añade las hojas de cilantro picadas. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
Toma una hoja de samosa y dóblala en forma de cono. Llena el cono con aproximadamente 1-2 cucharadas de la mezcla preparada.
Selle los bordes con una mezcla de 2 cucharadas de agua para hacer una pasta. Repita el proceso para el resto de las hojas y el relleno.
Caliente el aceite vegetal en una sartén hondo o freidora a 350°F (180°C).
Fríe los samosas en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Retira los samosas y escúrrelos en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirva caliente con chutney de menta o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
8745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 669.1 g | 858% | |
| Saturated Fat | 108.8 g | 544% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7406 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 582.4 g | 212% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 109.5 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 457 mg | 35% | |
| Iron | 35.4 mg | 197% | |
| Potassium | 3004 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
