Samosa vegana india
Disfruta de los vibrantes sabores de la India con estos deliciosos Samosas Indios Veganos, una versión a base de plantas de la clásica y favorita comida callejera. Con una capa de masa casera y desmenuzable y un relleno de papas y guisantes condimentado con ingredientes aromáticos como comino, garam masala y cilantro fresco, estos samosas rebosan un sabor audaz y auténtico. Perfectamente dorados y crujientes por la fritura, son un satisfactorio bocadillo o aperitivo, especialmente cuando se acompañan con chutneys agrios o salsas para mojar. Fáciles de preparar con simples ingredientes básicos de despensa, esta receta es ideal tanto para veganos como para amantes de la cocina india. Ya sea para reuniones informales o celebraciones festivas, ¡estos samosas garantizan ser todo un éxito! Palabras clave: Receta de Samosa Indio Vegano, Samosas Caseros, Aperitivos Indios a Base de Plantas, Relleno de Papas Condimentadas, Aperitivo Vegano Crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal.
- 4 tablespoons Aceite de vegetales
- 0.5 cup Agua
- 3 medium Patatas
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "Garam masala"
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Chile verde picado
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- sufficient Aceite para freír
Instructions
Pela y corta las papas en cubos pequeños y hiérvelas hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega 4 cucharadas de aceite vegetal y mezcla hasta que la mezcla parezca migas. Agrega agua gradualmente y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega semillas de comino y deja que chisporroteen.
Agrega jengibre rallado y chile verde picado a la sartén. Sofríe por un minuto.
Agrega las papas hervidas, guisantes congelados, polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, garam masala, chile en polvo, y sal a la sartén. Mezcla bien y cocina por 5 minutos.
Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón y el cilantro picado. Mezcla bien y deja que el relleno se enfríe.
Divide la masa en 6 porciones iguales. Enrolle cada porción en un círculo delgado de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y córtelo por la mitad para obtener dos semicírculos.
Toma un semicírculo y dale forma de cono, sellando el borde con un poco de agua. Llena el cono con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de papas y guisantes.
Sella el extremo abierto del cono, presionando firmemente para asegurarte de que esté bien sellado.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes.
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio. Fríe los samosas por tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-6 minutos por tanda.
Escurra las samosas en toallas de papel para quitar el exceso de aceite. Sirva caliente con chutney o salsa de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.8 g | 92% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2454 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 344.2 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 51.0 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 4232 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
