Samosa Vegana Frita
Déjate tentar por el irresistible crujir de los Samosas Fritos Veganos, un clásico aperitivo indio reinventado con ingredientes vegetales. Estos paquetitos dorados y crujientes están rellenos de una sabrosa mezcla de tiernas papas, dulces guisantes verdes, y especias aromáticas como comino, garam masala y cúrcuma. Envueltos en una masa casera de harina multiusos, cada samosa se fríe a la perfección hasta lograr un tono dorado, ofreciendo un crujido satisfactorio en cada bocado. Ideal para aperitivos, bandejas de fiesta, o simplemente para saciar tu antojo de delicias saladas, estos samosas veganos combinan perfectamente con chutneys o salsas para sumergir, brindando una experiencia deliciosa y auténtica. Fáciles de preparar e increíblemente versátiles, esta receta es perfecta para quienes deseen explorar la cocina india amigable con los veganos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas
- 1 cup Guisantes verdes
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup, chopped Cilantro
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- Agua
- 3 tablespoons Aceite
- for deep frying Aceite vegetal
Instructions
Pela y corta las papas en cubos pequeños. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-12 minutos. Escúrrelas y ponlas a un lado.
En una sartén a fuego medio, añade 3 cucharadas de aceite. Una vez caliente, agrega semillas de comino y déjalas freír durante unos segundos.
Agrega cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Añade ajo y jengibre, y cocina hasta que estén fragantes.
Agrega guisantes, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, garam masala, polvo de chile rojo y sal. Revuelve bien y cocina por 2-3 minutos.
Agrega las papas hervidas junto con el cilantro. Mezcla bien, machacando ligeramente las papas. Cocina por otros 2-3 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Para la masa, en un bol, mezcla la harina común y una pizca de sal. Agrega gradualmente agua y amasa hasta obtener una masa firme y suave. No debe quedar pegajosa.
Divide la masa en 6 porciones iguales. Forma cada porción en una bola y luego aplánala con un rodillo hasta obtener una forma ovalada.
Corta cada ovalo por la mitad para crear dos discos semicirculares.
Forma un cono superponiendo los bordes rectos de cada semicírculo, sellando con un poco de agua para formar un punto en la parte inferior.
Rellena cada cono con 2 cucharadas de la mezcla de papas. Cierra el borde abierto pellizcando la masa juntas, asegurándote de que esté bien sellado.
En una sartén profunda, calienta aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente, desliza suavemente los samosas, friendo por tandas. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, volteando ocasionalmente, aproximadamente 7-8 minutos por tanda.
Retíralas y escúrrelas en papel absorbente. Sirve caliente con chutney o salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.9 g | 181% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 60.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2460 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 355.7 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 4342 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
