Samosa vegana de cordero
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de la cocina india con esta irresistible receta de Vegan Lamb Samosa. Esta versión vegana del clásico samosa de cordero presenta un relleno sabroso hecho con una tierna alternativa de cordero a base de plantas, sazonado con una mezcla tentadora de especias como garam masala, cúrcuma, comino y cilantro. Combinado con cebollas salteadas, ajo picado, jengibre fresco, guisantes, papas y un toque de cilantro, el relleno se alberga perfectamente dentro de crujientes bolsillos de masa de hojaldre vegana. Fritas a la perfección dorada, estas samosas crujientes ofrecen una mordida deliciosamente satisfactoria en cada bocado. Perfectas para compartir, estos deliciosos aperitivos son fáciles de preparar y se combinan maravillosamente con tu chutney o salsa para mojar favoritos. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente te estés dando un gusto con comida reconfortante, el Vegan Lamb Samosa es tu nueva opción para un delicioso y sabroso manjar vegano cargado de sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Alternativa de cordero a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 3 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 100 grams Guisantes congelados
- 1 medium Patata, hervida y cortada en cubos.
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 sheets Láminas de hojaldre vegano
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Agua
- 500 ml Aceite de cocina, para freír
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Añade ajo y jengibre picados a la sartén y sofríe durante otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora el comino, el cilantro, la garam masala y el polvo de cúrcuma. Cocina las especias durante 1 minuto para liberar sus aromas.
Desmenuza la alternativa de cordero vegana en la sartén, mezclando bien con la mezcla de especias. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade cilantro picado, guisantes congelados, patata en cubos, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar y cocina durante otros 2 minutos. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe completamente.
Estira las láminas de hojaldre vegano en una superficie enharinada y córtalas en cuadrados o rectángulos, según el tamaño deseado de los samosas.
Mezcla 2 cucharadas de harina con 2 cucharadas de agua para formar una pasta. Usa esta pasta para cubrir los bordes de los cuadrados de masa.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada cuadrado de masa, dóblalo para formar un triángulo o rectángulo, y presiona los bordes para sellar los samosas.
Calienta 500 ml de aceite de cocina en una sartén profunda a fuego medio. Coloca cuidadosamente unas samosas a la vez en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira los samosas del aceite y escúrreles el exceso de aceite en un paño de cocina.
Sirve caliente con tu salsa favorita para mojar o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
6314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 620.3 g | 795% | |
| Saturated Fat | 114.6 g | 573% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3988 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 164.3 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 60.6 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 1956 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
