Samosa vegana de cebolla
Sumérgete en el irresistible mundo de los Samosas de Cebolla Veganos, un clásico bocadillo callejero indio reinventado con un toque vegetal. Estos bolsillos dorados y crujientes están rellenos de una mezcla de cebolla finamente especiada, con sabores intensos de comino, garam masala, cúrcuma y cilantro fresco. Elaborados con una masa casera, cada samosa está cuidadosamente formada y frita a la perfección, ofreciendo un exterior crujiente que complementa el rico y aromático interior. Perfectos como tentempié, aperitivo o en bandejas para fiestas, estos manjares veganos se combinan perfectamente con chutneys o salsas agrias. Ya seas un fanático de la cocina india tradicional o simplemente busques un placer vegano sabroso, esta receta promete emocionar tus papilas gustativas y añadir un toque de encanto exótico a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 100 ml agua
- 1 teaspoon sal
- 3 medium cebollas
- 2 chile verde
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo en polvo
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 2 tablespoons agua
- 500 ml aceite vegetal
Instructions
En un tazón, combina la harina, 2 cucharadas de aceite vegetal y 1/2 cucharadita de sal. Agrega gradualmente 100 ml de agua y amasa hasta obtener una masa firme. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
Pela y corta las cebollas en rodajas finas. Pica finamente los chiles verdes.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega las cebollas en rodajas y los chiles verdes a la sartén. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, la garam masala y la 1/2 cucharadita restante de sal. Cocina por otros 2-3 minutos.
Apaga el fuego, añade el jugo de limón y el cilantro picado. Revuelve bien y deja que la mezcla de relleno se enfríe completamente.
Divida la masa en 6 partes iguales. Forme cada parte en una bola y luego extienda cada bola en una forma ovalada delgada.
Retira los samosas fritos y escúrrelos en papel absorbente. Sirve caliente con chutney o tu salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
4910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 471.8 g | 605% | |
| Saturated Fat | 67.5 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 300.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2387 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 189.0 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1066 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
