Samosa mini de cebolla sin gluten
¡Deleita tu paladar con estos irresistibles Mini Samosas de Cebolla sin Gluten, un tentempié crujiente y sabroso perfecto para bocadillos, aperitivos o como parte de un surtido festivo! Esta receta reinventa el clásico favorito de la comida callejera india, utilizando harina sin gluten multiusos y goma xantana para crear una masa ligera pero resistente rellena de una mezcla de cebolla sabrosa y especiada. El aromático comino, las semillas de mostaza y el garam masala elevan el relleno, mientras que un toque de cilantro fresco y el jugo de limón añaden un sabor vibrante. Moldeadas en perfectas samosas tamaño bocado y fritas a la perfección dorada, estas irresistibles delicias son ideales para mojar en tu chutney favorito. ¡Ya sea que estés atendiendo a dietas sin gluten o simplemente explorando un nuevo giro culinario, estas samosas están garantizadas para ser un éxito entre los comensales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.75 cups Agua tibia
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 cups Aceite de cocina (para freír)
Instructions
En un tazón para mezclar, combina harina sin gluten multiusos, goma xantana y 0,5 cucharaditas de sal.
Agrega aceite de oliva a la mezcla de harina y mezcla hasta que quede desmenuzado.
Agrega gradualmente agua tibia y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega semillas de comino y semillas de mostaza. Una vez que comiencen a saltar, añade las cebollas picadas y el chile verde.
Cocine las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregue polvo de cilantro, polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma y 0,5 cucharadita de sal.
Revuelva bien y cocine por 2 minutos adicionales. Retire del fuego y agregue garam masala, cilantro fresco y jugo de limón. Mezcle bien y deje enfriar.
Divide la masa en 20 bolitas pequeñas. Enrolle cada bolita en un círculo pequeño (de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro).
Corte cada círculo por la mitad para obtener dos semi-círculos.
Toma un semicírculo y forma un cono uniéndo los extremos, superponiéndolos ligeramente, y sellando con una gota de agua.
Llena el cono con 1-2 cucharaditas del relleno de cebolla y sella los bordes firmemente con una gota de agua.
Repite con la masa y el relleno restantes.
En un sartén profundo, calienta aceite para cocinar a fuego medio. Prueba el aceite dejando caer un pequeño trozo de masa; debería flotar lentamente hacia arriba.
Fríe los samosas en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Escurrir las samosas en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite y servir caliente con tu chutney o salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 506.2 g | 649% | |
| Saturated Fat | 71.3 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2413 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 234.0 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 425 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
