Samosa mini de Cebolla Baja en Sodio
Deléitate con estos **Mini Samosas de Cebolla Bajos en Sodio**, una versión más ligera de un querido aperitivo indio sin comprometer el sabor. Elaborados con una combinación saludable de harina integral y harina común, estos samosas presumen de una exterior crujiente que se combina con un relleno sabroso de cebollas caramelizadas, especias aromáticas como comino y cilantro, y un toque de jengibre fresco y chile verde. De tamaño ideal para picar fácilmente, estos mini samosas se fríen hasta alcanzar la perfección dorada y se sirven mejor con una salsa de menta baja en sodio o un dip de yogur. Ya sea que estés organizando una merienda o buscando un aperitivo libre de culpa, esta receta ofrece una opción saludable pero indulgente repleta de auténticos sabores indios.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 1 cup Harina común
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal.
- 0.5 cup Agua
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de cilantro
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 2 pieces
- 1 piece Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 cup Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la harina multiusos.
Corta la mantequilla sin sal en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migas gruesas.
Agrega agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y agregue semillas de comino, semillas de cilantro y semillas de mostaza. Cocine hasta que comiencen a crujir.
Agrega cebolla picada, chile verde y jengibre a la sartén y sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas.
Agrega cúrcuma molida, cilantro molido, chile en polvo y pimienta negra molida. Cocina por 2 minutos más.
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe. Revuelva el cilantro fresco.
Divida la masa reposada en porciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong, y forme cada una en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Corta cada círculo por la mitad para formar dos semi-círculos.
Forma cada semi-círculo en forma de cono, sella el borde con un poco de agua y rellena el cono con la mezcla de cebolla.
Selle el extremo abierto, asegurándose de que los bordes estén firmemente presionados juntos.
Calienta aceite para freír en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los samosas hasta que estén dorados. Fríe por tandas si es necesario.
Saca del aceite y escurre en papel absorbente.
Servir caliente con una chutney de menta baja en sodio o una salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
3246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.6 g | 342% | |
| Saturated Fat | 48.6 g | 243% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 38 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 214.5 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1260 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
