Samosa indio sin lácteos
Eleva tu juego de snacks con estos irresistibles Samosas Indios sin lácteos, una versión vegana de la clásica empanada salada. Con una cobertura crujiente y dorada hecha desde cero y generosamente rellena con una mezcla de papas tiernas, dulces guisantes y especias aromáticas indias como garam masala, comino y cúrcuma, estos samosas rebosan de sabores audaces. Libres de lácteos pero llenos de sabor, son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, comida para fiestas o snack para la hora del té. Con pasos fáciles de seguir para preparar la masa y darle forma al cono delicado, esta receta garantiza samosas perfectamente crujientes cada vez. ¡Combínalos con tu chutney favorito para una experiencia realmente auténtica! Palabras clave: receta de samosa sin lácteos, samosa indio vegano, samosas caseros, empanada crujiente, snacks indios a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de trigo común
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 100 milliliters agua
- 1 teaspoon sal
- 3 medium patatas
- 100 grams guisantes congelados
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon "comino en polvo"
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.25 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon pasta de ajo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons cilantro
- 500 milliliters aceite vegetal para freír
Instructions
Para hacer la masa, combina la harina y 1 cucharadita de sal en un tazón grande.
Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y mezcla hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas gruesas.
Agrega agua gradualmente, mezclando continuamente, hasta que se forme una masa firme. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
Mientras tanto, pela y corta las papas. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos, luego escúrrelas y ponlas a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega pasta de jengibre y pasta de ajo. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega polvo de cilantro, polvo de comino, garam masala, polvo de cúrcuma y polvo de chile rojo. Cocina por un minuto más.
Agrega las papas y guisantes hervidos. Mezcla bien, aplastando algunas de las papas mientras mezclas.
Agrega jugo de limón y cilantro picado. Mezcla bien y ajusta la sal al gusto. Deja enfriar el relleno.
Divida la masa reposada en porciones iguales y forme una bola con cada una.
Enrolle cada bola en una forma ovalada delgada y corte por la mitad para formar dos semicírculos.
Forma cada semicírculo en un cono, sellando los bordes con un poco de agua. Rellena el cono con la mezcla de papas y sella la parte superior.
Calienta el aceite vegetal para freír en una sartén profunda a 180°C (350°F).
Fríe los samosas en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.
Escurre las samosas fritas en toallas de papel y sírvelas calientes con tu chutney favorito.
Nutrition Facts
Calories |
5941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 530.7 g | 680% | |
| Saturated Fat | 75.9 g | 380% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2753 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 305.9 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 43.7 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 3973 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
