Samosa Hindú Bajo en Sodio
Disfruta sin culpa de estos sabrosos Samosas Indios bajos en sodio, una versión horneada del clásico snack que mantiene el corazón sano sin comprometer el sabor. Rellenos con una mezcla vibrante de papas condimentadas, guisantes, cilantro fresco y un toque de jugo de limón zestoso, estos bolsillos salados cuentan con sabores tradicionales de la India al evitar la sal añadida. Elaborados con una masa simple a base de aceite de oliva, el resultado es una cobertura crujiente perfectamente horneada a la perfección dorada. Con especias aromáticas como garam masala, comino, cúrcuma y jengibre, estos samosas ofrecen un sabor audaz y saludable en cada bocado. Perfectos como snack, aperitivo o delicia para fiestas, sírvelos calientes con tu chutney favorito para una experiencia irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Agua
- 3 large Patatas
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 medium Cebolla morada
- 2 Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon "Polvo de cilantro"
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Escamas de chile rojo
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 4 cups Agua (para hervir)
Instructions
Hierve las papas en 4 tazas de agua hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escúrrelas, pélalas y hazlas puré. Reserva.
En una sartén pequeña, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega cebolla roja finamente picada, ajo picado y jengibre rallado. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas.
Agrega el polvo de cilantro, garam masala, cúrcuma y hojuelas de chile rojo. Cocina por 1-2 minutos.
Agrega los guisantes congelados y las papas aplastadas a la sartén. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.
Retira la mezcla del fuego y añade el jugo de limón y el cilantro picado. Deja que se enfríe completamente.
Para hacer la masa, combina la harina y el aceite de oliva restante en un tazón. Frota la harina y el aceite juntos hasta que formen una textura desmenuzada.
Agrega agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa firme. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme una bola con cada una. Enrolle cada bola en un círculo de 6 pulgadas y córtelo por la mitad.
Formar un cono con cada mitad, llenándolo con 2 cucharadas de la mezcla de papa, y sellar los bordes con agua.
Precalentar el horno a 375°F (190°C). Pincelar ligeramente los samosas con aceite de oliva y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las samosas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Sirve caliente con chutney o salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 123 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 407.3 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 35.6 g | 127% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 55.1 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 5710 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
