Samosa frito sin lácteos
Disfruta del irresistible crujido de los Samosas Fritos Sin Lácteos, un clásico snack indio reinventado para una dieta libre de lácteos. Estos pasteles dorados y crujientes presentan una masa casera escamosa que encierra un relleno de patata y guisantes condimentado que estalla en sabor. Aliñados con audaces aromáticos como comino, garam masala y cúrcuma, y realzados con cilantro fresco y un toque de jugo de limón, cada bocado es una armoniosa mezcla de texturas y sabores. Perfectamente fritos a una deliciosa perfección, estos samosas son completamente libres de lácteos e ideales para aquellos que buscan delicias vegetales o aperitivos aptos para alérgicos. ¡Sírvelos bien calientes con tus chutneys o salsas favoritas para un snack que conquistará a todos y desaparecerá en minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 6 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 cup Agua
- 3 medium Patatas
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 small Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 teaspoon "Polvo de cilantro"
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- for frying Aceite de vegetal para freír
Instructions
Pela y corta las papas en cubos y hierve hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre y reserva.
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega 6 cucharadas de aceite y mezcla bien con los dedos hasta que tenga una textura similar a migas de pan.
Agrega agua gradualmente y amasa la mezcla hasta obtener una masa firme. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen durante unos segundos.
Agrega cebolla finamente picada, ajo triturado y jengibre rallado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el polvo de cilantro, cúrcuma, chile rojo en polvo y garam masala. Cocina por otro minuto.
Añade las papas hervidas y los guisantes a la sartén. Mezcla bien, aplastando ligeramente las papas.
Sazonar con sal, agregar jugo de limón y hojas de cilantro picadas. Mezclar todo bien y dejar que el relleno se enfríe.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y luego aplánela en un círculo de 6 pulgadas.
Corta cada círculo en dos semicírculos. Forma una forma cónica con cada semicírculo y selle a lo largo del borde recto con un poco de agua.
Rellena el cono con 1-2 cucharadas de la mezcla de papas y sella los bordes abiertos para formar un samosa triangular.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los samosas por tandas hasta que estén dorados y crujientes.
Saca las samosas del aceite y escúrrelas sobre toallas de papel. Sirve caliente con chutney o ketchup.
Nutrition Facts
Calories |
2392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.9 g | 126% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 50.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2462 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 342.6 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 4219 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
