Samosa frita paleo
Prepárate para disfrutar sin remordimientos con estos crujientes y sabrosos Samosas Fritos Paleo: un giro saludable al clásico aperitivo callejero indio. Elaborados con una masa rica en nutrientes hecha de harina de coco y almidón de tapioca, estos samosas son completamente libres de granos y perfectos para dietas paleo. El relleno presenta una mezcla de batatas, zanahorias, guisantes y especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, creando una mezcla de sabores irresistible con la cantidad justa de picante. Fritos a la perfección dorada en aceite de aguacate, estos samosas ofrecen el crujido delicioso que ansías sin comprometer tus objetivos dietéticos. Sírvelos calientes con una salsa para mojar paleo-friendly como snack o aperitivo que seguramente impresionará. Ideales para quienes buscan opciones sin gluten, sin granos y sin lácteos, estos samosas aportan sabores intensos e ingredientes saludables a la mesa en un paquete inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 large Boniato
- 1 cup (diced) Zanahorias
- 0.5 cup Guisantes (frescos o congelados)
- 1 tablespoon (grated) Jengibre fresco
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón or chile en polvo
- 0.25 cup (chopped) Cilantro
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 cup (for frying) Aceite de aguacate
Instructions
En un tazón, combina la harina de coco, almidón de tapioca, sal marina y mezcla bien.
Agrega el huevo, aceite de coco y agua a los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa. Si es necesario, agrega más harina de coco o agua para lograr la consistencia adecuada de la masa. Cubre y deja reposar durante 10 minutos.
Pela y corta la batata. Cocina en agua con sal hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de coco, jengibre rallado y ajo picado. Sofríe durante 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega zanahorias y guisantes picados a la sartén. Cocina durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las batatas hervidas, comino molido, cilantro molido, cúrcuma y chile en polvo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes.
Agrega cilantro picado y jugo de limón. Revuelve bien y retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Divide la masa en pequeñas bolas. Estire cada bola en un círculo plano utilizando almidón de tapioca adicional para evitar que se pegue.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo, dóblalos y presiona los bordes para sellar. Asegúrate de que las samosas estén bien selladas para evitar fugas.
En una sartén grande, calienta aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Fríe los samosas en tandas hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Escurra el exceso de aceite colocando los samosas en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve caliente con tu salsa favorita que sea compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.6 g | 255% | |
| Saturated Fat | 82.6 g | 413% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 3020 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 249.4 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 64.1 g | 229% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2003 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
