Samosa frita baja en grasa
Disfruta del placer sin culpa de nuestro Samosa Frito Bajo en Grasa, una versión más saludable de la clásica botana india que es rica en sabor pero baja en calorías. Elaborados con harina de trigo integral para una base nutritiva y rellenos con una mezcla vibrante de papas condimentadas, zanahorias, guisantes verdes y aromáticas especias indias como garam masala y cúrcuma, estos samosas ofrecen el equilibrio perfecto entre lo saludable y lo indulgente. En lugar de freírlos en abundante aceite, se cocinan al aire hasta obtener una perfección dorada con un spray de cocina bajo en grasa, asegurando toda la satisfacción crujiente sin el exceso de aceite. Listos en menos de una hora, estos deliciosos bocados son perfectos para aperitivos, meriendas o bandejas de fiesta. Sírvelos calientes con tu chutney favorito y disfruta de un tentempié que es delicioso y amigable con la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo integral
- 3 medium Patatas cocidas
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Cebolla
- 1 teaspoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 small Chile verde
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- Aceite en aerosol bajo en grasa
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral y una pizca de sal. Agrega gradualmente agua y amasa hasta formar una masa firme. Cubre con un paño húmedo y deja reposar.
Pela y pica finamente la zanahoria. Pica finamente la cebolla y el chile verde.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue semillas de comino y déjelas chisporrotear.
Agrega cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega pasta de jengibre-ajo y chile verde, luego sofríe por un minuto adicional hasta que desaparezca el aroma crudo.
Añade zanahoria picada y guisantes verdes, cocina durante 3-4 minutos. Si usas guisantes congelados, enjuágalos bajo agua tibia antes de añadirlos.
Agrega papas hervidas y machacadas gruesamente a la mezcla y cocina por otros 2 minutos, revolviendo continuamente.
Sazone la mezcla de verduras con polvo de cilantro, garam masala, cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Mezcle bien para combinar.
Agrega cilantro fresco, revuelve y cocina por 1 minuto más, luego retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forme cada una en una bolita. Aplaste cada bolita para formar un círculo pequeño de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Corta cada círculo por la mitad para formar dos semicírculos.
Toma un semicírculo, aplica un poco de agua en el borde recto y dale forma de cono.
Rellena el cono con 1-2 cucharadas del relleno preparado, luego sella el extremo abierto para formar un samosa triangular.
Precalienta una freidora de aire a 360°F (182°C).
Rocía ligeramente cada samosa con un spray de cocina bajo en grasa.
Coloque los samosas en la cesta de la freidora de aire, asegurándose de que no se toquen entre sí, y cocine por alrededor de 15 minutos o hasta que estén dorados, volteándolos a la mitad del tiempo.
Sirve caliente con tu chutney o salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2458 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 257.6 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 3175 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
