Samosa de Verduras Baja en Grasa
Disfruta del placer sin remordimientos de estos Samosas de Verduras Bajas en Grasa, una versión saludable del clásico aperitivo indio que se hornea a la perfección en lugar de freírse. Elaborados con masa de harina de trigo integral para un extra de fibra y un toque saludable, estos samosas están rellenos de una vibrante mezcla de papas, zanahorias, guisantes y especias aromáticas como comino, garam masala y cúrcuma. Sin necesidad de freír, una ligera pulverización de aceite en aerosol ayuda a lograr el dorado crujiente perfecto en el horno. Fáciles de hacer y llenos de sabor, estos samosas horneados son ideales para aperitivos, snacks de fiesta o incluso una comida ligera. ¡Combínalos con chutneys picantes o cremosos dips de yogur para disfrutar de un tentempié satisfactorio que es tan delicioso como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina integral
- 0.5 teaspoons Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cups Agua
- 2 medium Patatas
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 cups Guisantes (frescos o congelados)
- 1 teaspoons Semillas de comino
- 1 teaspoons Jengibre (rallado)
- 1 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Garam masala
- 0.25 teaspoons Pimentón rojo
- 2 tablespoons Cilantro (picado)
- 1 teaspoons Zumo de limón
- 1 as needed Aceite en aerosol
Instructions
En un tazón, combina la harina de trigo integral y 0.25 cucharadita de sal. Agrega aceite de oliva y mezcla hasta que la mezcla parezca migas de pan. Agrega agua gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
Pela y corta las papas y zanahorias en cubitos pequeños. Hierve o cuece al vapor las papas, zanahorias y guisantes hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre y reserva.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega semillas de comino y tuesta hasta que estén aromáticas. Añade jengibre rallado, polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, garam masala y polvo de chile rojo. Cocina durante 30 segundos.
Añade las verduras hervidas a la mezcla de especias y revuelve bien para cubrir uniformemente. Agrega el resto de la sal, el jugo de limón y el cilantro. Tritura ligeramente la mezcla con un tenedor dejando algunos trozos para textura. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Corte cada círculo por la mitad para crear 2 semicírculos.
Forme cada semicírculo en un cono doblando un lado sobre el otro y sellando el borde con un poco de agua. Rellene el cono con 1-2 cucharadas del relleno de vegetales y selle los bordes abiertos pellizcándolos juntos.
Coloque los samosas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíelos ligeramente con spray de cocinar para asegurar que queden crujientes.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve caliente con tu chutney favorito o salsa de yogurt.
Nutrition Facts
Calories |
1347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1283 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 235.5 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 3327 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
