Samosa de Queso Sin Gluten
Disfruta de los irresistibles sabores de Samosas de Queso sin Gluten, un crujiente y dorado bocadillo relleno de un decadente queso. Esta receta reemplaza la harina tradicional por harina sin gluten y goma xántica, asegurando un aperitivo apto para alérgicos sin comprometer el sabor. El relleno combina el fundente mozzarella, cheddar fuerte y un toque de chile verde finamente picado, equilibrado por semillas aromáticas de comino y cilantro fresco para una explosión de sabor en cada bocado. La masa casera, enriquecida con mantequilla en cubos fríos y amasada a la perfección, crea una textura escamosa que se combina maravillosamente con el interior relleno de queso. Estas samosas, fritas a la perfección crujiente, son ideales para servir como aperitivo, bocadillo de fiesta o delicia para la hora del té. ¡Sumérgelas en tu chutney o salsa favorita para un capricho sin gluten que seguro impresionará! Palabras clave: receta de samosa sin gluten, samosa de queso, aperitivo sin gluten, samosa frita, bocadillo casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos.
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 1 small Chile verde, finamente picado
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, finamente picadas
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 2 cups Aceite vegetal para freír en abundante cantidad
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, la goma xantana y la sal. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus manos para integrar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega gradualmente agua tibia, poco a poco, mezclando continuamente hasta que se forme una masa. Amasa la masa suavemente durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté suave y maleable.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
En un tazón mediano, mezcla el queso mozzarella rallado, el queso cheddar, el chile verde picado, las hojas de cilantro, las semillas de comino y la pimienta negra para hacer el relleno. Deja esta mezcla a un lado.
Después de reposar, divide la masa en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola.
En una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende cada bola de masa hasta formar un círculo delgado de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Corta cada círculo por la mitad para formar dos semicírculos.
Usando tu dedo, moja el borde recto del semicírculo con un poco de agua, luego dobla la masa en forma de cono, presionando para sellar el borde.
Rellena cada cono con la mezcla de queso, luego presiona para cerrar el borde abierto, sellándolo completamente. Puedes usar un tenedor para repulgar los bordes y asegurar un sellado hermético.
En un sartén hondo o una olla, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Fría los samosas rellenos en aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3-5 minutos por tanda.
Saca los samosas del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirva caliente con la chutney o salsa de su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
6835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 662.2 g | 849% | |
| Saturated Fat | 171.4 g | 857% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 438 mg | 146% | |
| Sodium | 3859 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 224.3 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 59.8 g | 120% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1686 mg | 130% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 324 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
