Samosa de Pollo Sin Gluten
Disfruta de la irresistible textura crujiente y sabor salado de las samosas de pollo sin gluten, una encantadora variante del clásico aperitivo indio perfecto para aquellos que evitan el gluten. Presentando una corteza hojaldrada, dorada y hecha de harina sin gluten multiusos, impregnada con un toque de especias, estas samosas están rellenas de una mezcla jugosa de pollo desmenuzado, verduras tiernas y especias aromáticas como curry en polvo y garam masala. Fáciles de hacer con una masa sencilla y un relleno de cocción rápida, estas samosas se fríen a la perfección para obtener una textura crujiente que combina maravillosamente con chutney o una salsa de yogurt refrescante. Ya sea que estés organizando una fiesta o anhelando un sabroso antojo, estas samosas sin gluten ofrecen un sabor audaz sin comprometer las restricciones dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.75 cup Agua tibia
- 2.5 tablespoons Aceite vegetal
- 1 cup Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 0.5 cup Guisantes congelados, descongelados
- 0.5 cup Zanahoria, finamente cortada en cubitos
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1.5 teaspoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 cups Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, combina harina sin gluten para todo uso, goma xántica, sal y polvo de hornear. Mezcla bien.
Agrega agua tibia y aceite vegetal a la mezcla de harina, y amasa hasta formar una masa suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
En una sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite vegetal. Sofríe la cebolla roja hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Añade ajo y jengibre a las cebollas, revolviendo constantemente hasta que estén fragantes.
Incorpora las zanahorias, guisantes, pollo desmenuzado, polvo de curry, garam masala, sal y pimienta negra. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan combinado bien, aproximadamente 5 minutos.
Retira el relleno del fuego y añade el cilantro. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y luego en una forma ovalada delgada.
Corta cada óvalo por la mitad para formar dos semicírculos. Toma un semicírculo y dóblalo en forma de cono. Sella el borde con agua.
Rellena el cono con 1-2 cucharaditas del relleno de pollo. Sella la abertura con un poco de agua y presiona firmemente para asegurarte de que esté bien cerrado.
Calienta el aceite para freír en una sartén honda a fuego medio. Una vez caliente, desliza suavemente los samosas, unos pocos a la vez, y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
Retire los samosas fritos con una espumadera y escúrralos sobre papel absorbente. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
7838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 755.4 g | 968% | |
| Saturated Fat | 109.3 g | 546% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.0 g | ||
| Cholesterol | 203 mg | 68% | |
| Sodium | 5076 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 252.8 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 88.6 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
