Samosa de Pollo Paleo
Prepárate para satisfacer tus antojos con esta receta de Paleo Chicken Samosa, ¡una versión sin culpa del adorado aperitivo inspirado en la India! Estos samosas presentan una corteza dorada y crujiente hecha de coliflor, harina de almendras y polvo de arrurruz, ofreciendo una alternativa libre de granos y gluten repleta de nutrición. El sabroso relleno cuenta con tierna carne de pollo molida sazonada con especias aromáticas como cúrcuma, comino y canela, acompañado de ajo fresco, jengibre y cilantro para un toque vibrante. Perfectamente horneados y pincelados con aceite de coco para una mayor riqueza, estos samosas son un indulgente saludable que no escatima en sabor. ¡Ya sea que estés organizando una cena paleo o buscando un aperitivo creativo, estos bocados deliciosos son seguros de ser un éxito entre tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 500 grams pollo molido
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.75 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro, picadas
- 500 grams ramilletes de coliflor
- 1 large huevo
- 2 tablespoons harina de arrurruz
- 100 grams harina de almendra
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 190°C (375°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, revuelve y saltea por otros 2 minutos.
Agrega el pollo molido a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega las especias - comino, cilantro, cúrcuma, canela, pimienta de cayena y sal. Mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo.
Añade el cilantro fresco picado y deja la mezcla aparte para que se enfríe.
Cocine al vapor los floretes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurra y seque con palmaditas para quitar el exceso de humedad.
Coloca la coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que alcance una consistencia similar al arroz.
Transfiera la coliflor a un paño limpio o una bolsa de leche de nueces y exprima el exceso de humedad.
En un tazón grande, mezcla la coliflor, el huevo, la harina de arrurruz y la harina de almendra. Mezcla hasta que se forme una masa.
Divida la masa en pequeñas bolas, aproximadamente 2 cucharadas cada una. Aplane cada bola hasta formar un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca 1-2 cucharadas del relleno de pollo sobre cada disco. Dobla la masa sobre sí misma para crear una forma de media luna y presiona los bordes para sellar.
Coloca los samosas en la bandeja para hornear preparada.
Pincelar las samosas con el aceite de coco restante.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.5 g | 163% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 644 mg | 215% | |
| Sodium | 2933 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 79.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 138.8 g | 278% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 546 mg | 42% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 4692 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
