Samosa de Pollo Baja en Carbohidratos
Disfruta de los sabores irresistibles de un clásico aperitivo con un toque saludable: esta receta de Samosa de Pollo Bajo en Carbohidratos es perfecta para satisfacer antojos sin desviar tu dieta. Con una masa de harina de almendra y arroz de coliflor repleta de nutrientes, estos samosas horneados en tono dorado están rellenos de pollo deshebrado y sazonado con cúrcuma, comino, cilantro y ajo, que infunden un aroma delicioso. Un toque de cilantro fresco agrega un estallido de sabor vibrante, mientras que la cáscara de psyllium garantiza que la masa se una perfectamente. Ideal para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos, estos samosas sin gluten son fáciles de preparar en menos de una hora y seguramente serán un éxito en tu próxima reunión. Sírvelos calientes con tu chutney favorito o salsa para mojar como un aperitivo sabroso y sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Cáscara de psyllium
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Jengibre en polvo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 0.25 cup Guisantes verdes, opcional.
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pollo desmenuzado, comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, ajo en polvo, sal, pimienta y guisantes si los estás usando a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cubierto y caliente, aproximadamente 4 minutos.
Retira la sartén del fuego y mezcla el cilantro fresco, luego déjalo enfriar ligeramente.
En un tazón, combine la harina de almendras, la cáscara de psyllium, el arroz de coliflor, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcle hasta que se forme una masa.
Divida la masa en 6 partes iguales y forme bolas. Aplane cada bola en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro, asegurándose de que los bordes queden ligeramente más gruesos para evitar que se rompan.
Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en la mitad de cada círculo de masa, luego dobla y presiona los bordes para sellar, formando un semicírculo.
Presione los bordes suavemente con un tenedor para asegurarse de que estén sellados, luego coloque cada samosa en la bandeja para hornear preparada.
Pincela la parte superior con un poco de aceite de oliva para que queden dorados.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la masa esté cocida por completo.
Sirva caliente con su elección de chutney o salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.3 g | 134% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 1535 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 59.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 112.5 g | 225% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1444 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
