Samosa de Pescado Saludable para el Corazón
Disfruta de un refrigerio sin remordimientos con nuestro Sámosa de Pescado Saludable para el Corazón, una versión horneada del amado clásico de la comida callejera india. Está relleno de pescado blanco magro, especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, y verduras ricas en nutrientes como guisantes y zanahorias, esta receta es una celebración sabrosa de ingredientes integrales. Envueltos en hojas de masa integral y horneados hasta lograr una perfección dorada y crujiente, estos sámosas son una alternativa baja en grasas a la versión tradicional frita. Perfectos como aperitivo o refrigerio ligero, son fáciles de preparar y cargados de sabores audaces y vibrantes. Además, con un toque de cilantro fresco y un chorro de jugo de limón, cada bocado es una deliciosa combinación de frescura y especias. ¡Ya sea si eres consciente de la salud o si simplemente deseas disfrutar de una versión más ligera de un clásico, estos sámosas horneados satisfarán sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets Láminas de masa integral para repostería
- 300 grams Filetes de pescado blanco firme (por ejemplo, bacalao o tilapia), sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Cebolla roja, finamente picada
- 100 grams Guisantes verdes, congelados o frescos
- 1 small Zanahoria en cubos
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.5 Jugo de limón
- 1 large Clara de huevo, batida (para sellar)
- 1 as needed Aceite en spray
Instructions
Precalienta el horno a 200 grados Celsius (392 grados Fahrenheit).
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente.
Agrega ajo, jengibre y cebolla picada a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega la zanahoria y los guisantes picados, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Agrega el comino molido, el cilantro, la cúrcuma, la sal y la pimienta, luego añade los filetes de pescado.
Cocinar el pescado durante unos 5 minutos, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina, hasta que esté completamente cocido y se mezcle uniformemente con las especias.
Retire la sartén del fuego y añada el cilantro picado y el jugo de limón. Deje que la mezcla se enfríe ligeramente.
Corta cada lámina de masa integral en dos tiras largas. Coloca las tiras planas y coloca aproximadamente 1-2 cucharadas de la mezcla de pescado en un extremo de cada tira.
Dobla la esquina de la tira sobre el relleno para formar un triángulo. Continúa doblando la tira sobre sí misma, manteniendo la forma de triángulo para cerrar el relleno.
Selle el borde con un pincel de clara de huevo batida para mantener los samosas cerrados durante el horneado.
Repite con el resto de la masa y el relleno.
Coloque los samosas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocíe ligeramente las tapas con aceite de cocina.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, volteando a la mitad del tiempo de horneado para dorar de manera uniforme.
Permita que se enfríe ligeramente antes de servir para conservar la crocancia.
Nutrition Facts
Calories |
1794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 3052 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 195.5 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 103.9 g | 208% | |
| Vitamin D | 15.0 mcg | 75% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2220 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
