Samosa de Pescado Paleo
¡Descubre la combinación perfecta de comodidad tradicional e innovación saludable con esta receta de Samosa de Pescado Paleo! Con una masa escamosa y dorada hecha de harinas de yuca, tapioca y almendra, estas samosas son totalmente libres de granos y gluten, siendo una excelente elección para dietas Paleo. El relleno explota con sabores audaces, gracias a especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y jengibre fresco. Jugosos filetes de pescado escamoso forman el corazón del relleno, complementados por el toque de cilantro fresco. Suavemente doradas en aceite de coco para un acabado crujiente y dorado, estas samosas son tan satisfactorias como nutritivas. Perfectas como aperitivo, merienda o comida ligera, acompáñalas con una salsa compatible con la dieta Paleo para un manjar irresistible que es a la vez saludable y lujoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 inch piece Jengibre rallado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 300 grams Filetes de pescado (como bacalao), sin piel y sin espinas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 cup Harina de yuca
- 0.25 cup Almidón de tapioca
- 0.25 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Agua
- 1 large Huevo batido
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y semillas de comino a la sartén. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de cilantro y la cúrcuma, luego añade los filetes de pescado. Cocina, desmenuzando el pescado con una cuchara, hasta que esté completamente cocido y comience a desmenuzarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Sazona el relleno de pescado con sal, pimienta negra y cilantro picado. Mezcla bien y reserva para que se enfríe un poco.
En un tazón grande, mezcla la harina de yuca, almidón de tapioca y harina de almendra. Agrega agua gradualmente y mezcla hasta que se forme una masa suave.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Estire cada porción en un trozo de papel pergamino para formar círculos de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada generosa del relleno de pescado en un lado de cada círculo de masa. Dobla el otro lado sobre para crear una forma de semicírculo y sella los bordes, utilizando el huevo batido como pegamento si es necesario.
Calienta el aceite de coco restante en una sartén a fuego medio. Fríe los samosas suavemente hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Escurra los samosas cocidos sobre toallas de papel y sírvalos calientes con su salsa Paleolítica favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1545 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.7 g | 80% | |
| Saturated Fat | 37.7 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 314 mg | 105% | |
| Sodium | 1448 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 175.7 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 16.0 mcg | 80% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1816 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
