Samosa de Pescado Bajo en Carbohidratos
¡Deleita tus papilas gustativas con estas Samosas de Pescado Bajas en Carbohidratos, una versión saludable de una amada golosina india! Esta receta reemplaza la masa tradicional con una masa única a base de coliflor, creando una capa crujiente y dorada que es tanto libre de gluten como amigable con la dieta keto. En su interior, encontrarás un relleno sabroso de pescado infusionado con especias aromáticas como garam masala, comino y cúrcuma, perfectamente complementado con jengibre, ajo y un toque de calor de chile verde. Repletas de proteínas y bondades bajas en carbohidratos, estas samosas horneadas son ideales como aperitivo saludable, snack o tentempié para fiestas. Fáciles de preparar y horneadas a la perfección, son perfectas para cualquiera que busque una forma innovadora de disfrutar de sabores tradicionales sin comprometer la nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Harina de coco
- 300 grams Filete de pescado (como tilapia o bacalao)
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon grated Jengibre
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comience preparando la coliflor. Separe la coliflor en ramilletes y tritúrela en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz.
Transfiere el coliflor rallado a un tazón apto para microondas y cocina en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia hasta que esté tierno. Permite que se enfríe ligeramente.
Coloca la coliflor cocida en un paño limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para obtener una masa firme.
En un tazón, mezcla el arroz de coliflor, huevo, harina de coco y una pizca de sal hasta que se forme una masa. Aparta.
Para el relleno, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada, ajo, jengibre y chile verde. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los filetes de pescado a la sartén. Usa una espátula para desmenuzar el pescado en trozos pequeños mientras se cocina. Continúa hasta que el pescado esté completamente cocido y cualquier líquido se haya evaporado.
Incorpora el ajo en polvo, comino molido, garam masala, cúrcuma, sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente el pescado con las especias.
Termina mezclando el cilantro picado, y retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Para formar los samosas, divide la masa de coliflor en 10 porciones iguales. Aplana cada porción en un círculo de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de la mezcla de pescado en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna y sella los bordes presionándolos con los dedos.
Coloca los samosas en la bandeja de horno preparada y hornea durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. Disfrútalos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 2707 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 92.0 g | 184% | |
| Vitamin D | 16.3 mcg | 82% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 4302 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
