Samosa de Pescado Alto en Proteínas
Eleve su juego de snacks con estos irresistibles Samosas de Pescado Alto en Proteínas, un equilibrio perfecto entre sabores intensos e ingredientes nutritivos. Elaborados con tiernos filetes de pescado blanco como bacalao o tilapia, y sazonados con una vibrante mezcla de especias que incluye comino, cúrcuma y garam masala, estos crujientes deleites están repletos de proteínas y infusionados con un toque aromático. Jengibre fresco, ajo y cilantro le dan al relleno un toque auténtico, mientras que un toque de guisantes añade un toque de dulzura. Envueltos en envolturas de samosa doradas o láminas de masa filo y fritos hasta la perfección crujiente, estos samosas hacen un delicioso aperitivo o tentempié para fiestas. Combínelos con su chutney favorito para un estallido de sabor complementario. Ideal para los amantes de la comida que buscan snacks altos en proteínas o que exploran nuevas variantes saladas, ¡estos samosas de pescado son seguros de impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia), sin hueso y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Cebolla mediana, finamente picada
- 2 whole Dientes de ajo picados.
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 100 grams Guisantes congelados, descongelados
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 12 pieces Pasta filo comprada en tienda o láminas de masa para samosas.
- 1 whole Huevo batido (para sellar)
- 1 liter Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade ajo picado y jengibre rallado a la sartén. Cocina por 2 minutos más, revolviendo con frecuencia.
Agrega comino molido, cilantro, cúrcuma y garam masala a la sartén. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla.
Agrega los filetes de pescado a la sartén. Cocina, desmenuzando el pescado en trozos pequeños con una espátula, hasta que esté cocido y se deshaga fácilmente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore guisantes descongelados, cilantro fresco, sal y pimienta negra en la mezcla de pescado. Revuelva bien y cocine por 2 minutos adicionales.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de pescado se enfríe ligeramente.
Si estás usando hojas de masa filo, córtalas en tiras de aproximadamente 10 cm de ancho. Si estás usando envolturas de samosa, estas deberían ser del tamaño correcto.
Coloca de 1 a 2 cucharadas del relleno de pescado en un extremo de cada envoltura o tira.
Doble la esquina del envoltorio sobre el relleno para formar un triángulo. Continúe doblando en forma de triángulo, asegurándose de que el relleno esté completamente cerrado.
Pincela el huevo batido a lo largo del borde del envoltorio para sellar completamente el samosa.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o una olla hasta alcanzar los 180°C (350°F).
Con cuidado, sumerge los samosas preparados en el aceite caliente, unos pocos a la vez y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Saca los samosas del aceite usando una espumadera y escúrrelos en un plato forrado con papel de cocina.
Sirva los samosas calientes, acompañados de su chutney favorito o salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
9217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 959.8 g | 1231% | |
| Saturated Fat | 136.5 g | 682% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 2708 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 152.8 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 97.9 g | 196% | |
| Vitamin D | 21.0 mcg | 105% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1978 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
