Samosa de Pescado
Sumérgete en los irresistibles sabores de las Samosas de Pescado, una vuelta única al clásico favorito de la comida callejera india. ¡Estos crujientes bolsillos dorados están rellenos con una deliciosa mezcla de tierno pescado blanco, especias aromáticas como el garam masala y la cúrcuma, y cilantro recién picado, creando una explosión de sabor en cada bocado! Perfectamente sazonados y equilibrados con un toque de jugo de limón picante, el relleno está envuelto en láminas de masa de samosa, luego frito a la perfección para un crujido satisfactorio. Ideal como un sabroso aperitivo o un tentempié que encanta a todos, estas samosas de pescado combinan magníficamente con salsa de tamarindo picante o un refrescante chutney de menta. Ya sea que las sirvas en una fiesta o las disfrutes como comida reconfortante, esta receta ofrece sabores y texturas audaces que seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Filetes de pescado blanco (como bacalao o eglefino)
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 pieces Chiles verdes, finamente picados.
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite
- 12 pieces Hojas de masa para samosas
- 500 milliliters Aceite para freír
Instructions
Comience por picar finamente los filetes de pescado blanco en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que desprendan aroma.
Añade la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora el ajo, jengibre y chiles verdes, y cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega el pescado picado, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, la garam masala y la sal. Revuelve bien para combinar y cocina el pescado hasta que esté cocido, aproximadamente 5-6 minutos.
Una vez que la mezcla de pescado esté cocida y seca, retírala del fuego y agrega el cilantro picado y el jugo de limón. Mezcla bien y deja que se enfríe completamente.
Para armar los samosas, toma una hoja de masa de samosa a la vez y dóblala en forma de cono según las instrucciones del paquete o tu método preferido.
Llena el cono con una cucharada de la mezcla de pescado, asegurándote de no sobrecargar, luego sella los bordes con un poco de agua para formar un triángulo.
Repite el proceso con todas las láminas de masa y el relleno de pescado.
Caliente el aceite para freír en un sartén profundo a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, deslice suavemente los samosas (en tandas) y fríalos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira los samosas con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva los samosas de pescado calientes con chutney de menta o salsa de tamarindo como un delicioso aperitivo o bocadillo.
Nutrition Facts
Calories |
6030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 579.2 g | 743% | |
| Saturated Fat | 85.7 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 4327 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 199.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 72.3 g | 145% | |
| Vitamin D | 12.5 mcg | 62% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1397 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
