Samosa de Cordero Whole30
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de esta receta de Samosa de Cordero Whole30, una variante más saludable de un clásico favorito de inspiración india. Llenos de un relleno sabroso de cordero molida, batatas, cebollas y una mezcla vibrante de especias como garam masala, cilantro y comino, cada bocado es tan nutritivo como delicioso. La masa sin gluten, hecha con harina de coco y tapioca, crea una corteza dorada perfecta, asegurando que este plato sea tanto libre de granos como compatible con las pautas de Whole30. Con un tiempo total de preparación y cocción de solo 80 minutos, estos samosas horneados son perfectos para un aperitivo saludable, un snack o incluso una comida ligera. Sírvelos calientes para disfrutar de todo su sabor o disfrútalos a temperatura ambiente, ideal para entretener o preparar comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound cordero molido
- 1 medium (peeled and diced) batata
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 small, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon grated jengibre
- 1 teaspoon ground cilantro
- 1 teaspoon ground comino
- 1 teaspoon masala garam
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup harina de coco
- 1 cup harina de tapioca
- 1 huevo
- 0.25 cup agua
Instructions
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agrega las cebollas, ajo y jengibre, y cocina hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne de cordero molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 10 minutos.
Agrega batatas dulces, cilantro, comino, garam masala, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra a la mezcla de cordero. Revuelve bien para combinar y cocina por otros 10 minutos hasta que las batatas estén tiernas.
Deje la mezcla a un lado para que se enfríe un poco mientras prepara la masa.
Precalentar el horno a 375°F (190°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina de coco y la harina de tapioca. Haz un hueco en el centro y añade el huevo, seguido de 1 cucharada de aceite de coco y agua. Mezcla hasta formar una masa.
Divida la masa en 12 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, luego aplánela en un círculo pequeño de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro usando un rodillo o sus manos.
Coloca una cucharada generosa del relleno de cordero en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna o un triángulo y presiona los bordes para sellar.
Coloca los samosas en la bandeja de horno preparada y píntalos ligeramente con el aceite de coco restante.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los samosas estén dorados.
Deje enfriar un poco antes de servir. Disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.4 g | 179% | |
| Saturated Fat | 71.5 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 4506 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 186.6 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 134.2 g | 268% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2650 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
