Samosa de Cordero Keto
¿Antojo de un bocado sabroso bajo en carbohidratos y lleno de sabores intensos? Estas Samosas de Cordero Keto son la fusión perfecta de comodidad y indulgencia amigable con la dieta. Con cordero molido condimentado con cúrcuma, comino y garam masala, el relleno sabroso está envuelto en una masa de harina de almendra amigable con el keto enriquecida con mozzarella y queso crema para un acabado deliciosamente crujiente. Con un toque dorado de huevo para un atractivo extra, estas samosas horneadas brindan toda la satisfacción de una samosa clásica sin los carbohidratos. Perfectas para preparar comidas o como refrigerio para reuniones, estas samosas combinan maravillosamente con un dip de yogur picante o chutney fresco. ¡Listo en poco más de una hora, esta receta sin gluten y keto transforma tu comida callejera india favorita en un placer sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Carne de cordero picada
- 120 grams Harina de almendra
- 125 grams Queso mozzarella
- 30 grams Queso crema
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 large Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 large Huevo
Instructions
Comienza haciendo el relleno: Calienta 2 cucharadas de ghee o aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas.
Añade la carne de cordero molida a la sartén y cocina hasta que ya no esté rosada, deshaciendo cualquier trozo con una cuchara de madera.
Agrega el comino, cilantro, garam masala, cúrcuma, sal y pimienta negra, y continúa cocinando por aproximadamente 5 minutos, permitiendo que las especias cubran la carne uniformemente.
Una vez que el cordero esté cocido, apaga el fuego y agrega el cilantro picado. Deja enfriar ligeramente.
Para hacer la masa: En un bol apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas durante aproximadamente 1 minuto hasta que el queso esté derretido.
Revuelva el queso derretido hasta que quede suave, luego agregue la harina de almendras a la mezcla. Amase ligeramente hasta formar una masa.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta la masa en círculos usando un cortador de galletas o el borde de un vaso. Vuelve a amasar los sobrantes según sea necesario para hacer círculos adicionales.
Coloca una cucharada de la mezcla de cordero enfriada sobre cada círculo de masa, luego dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna.
Presiona los bordes para sellar, utilizando un tenedor para hacer repulgue y asegurar un buen sellado.
Coloca los samosas rellenos en la bandeja de horno preparada.
En un tazón pequeño, bate el huevo y píntalo sobre cada samosa para darles un acabado dorado.
Hornea los samosas en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté firme y dorada.
Deja que los samosas se enfríen ligeramente antes de servir. Disfruta tus Keto Lamb Samosas con un dip de yogur o chutney de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2455 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.8 g | 246% | |
| Saturated Fat | 68.2 g | 341% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 703 mg | 234% | |
| Sodium | 3437 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 141.0 g | 282% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 1348 mg | 104% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 1671 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
