Samosa de Cordero Bajo en Carbohidratos
Satisface tus antojos de un clásico favorito con este giro saludable a los samosas de cordero. Nuestra receta de *Low Carb Lamb Samosa* reemplaza la masa tradicional por una sabrosa costra de coliflor, haciéndola apta para la dieta keto y libre de gluten sin comprometer el sabor. Rellenos con cordero molido aromático sazonado con notas cálidas de garam masala, comino y cúrcuma, estos samosas ofrecen sabores audaces y salados en cada bocado. La costra de coliflor es fácil de preparar y crea una cáscara perfectamente dorada y crujiente que envuelve el suculento relleno. Perfectos para aperitivos, tentempiés o una cena única, estos samosas bajos en carbohidratos impresionarán a tu paladar manteniendo las cosas ligeras y nutritivas. ¡Decorados con cilantro fresco para una explosión de color, estos tentempiés sin culpa son mejor servidos calientes y recién salidos del horno!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium head Coliflor rallada
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebollas picadas, ajo y jengibre. Sofríe hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Añade la carne de cordero molida a la sartén y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una espátula, aproximadamente 8-10 minutos.
Agregue garam masala, comino molido, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, sal y pimienta negra. Mezcle bien y cocine por otros 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Mientras se enfría el relleno de cordero, prepara la corteza de coliflor. Cocina al vapor la coliflor rallada hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Deja que se enfríe, luego colócala en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de humedad.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor, los huevos y la harina de coco. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino. Divide la mezcla de coliflor en 8 porciones iguales.
Toma una porción de la mezcla de coliflor y aplánala sobre el papel pergamino en forma circular, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Coloque una cucharada del relleno de cordero en una mitad del círculo de coliflor. Doble la otra mitad encima para crear una semicírculo. Presione los bordes para sellar, asegurándose de que el relleno no se escape. Repita para las porciones restantes.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la corteza de coliflor esté dorada y firme.
Adorna los samosas con cilantro fresco picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2110 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.7 g | 180% | |
| Saturated Fat | 50.6 g | 253% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 852 mg | 284% | |
| Sodium | 4655 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 59.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 153.7 g | 307% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 4073 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
