Samosa de Coco Paleo
¡Transporta tus papilas gustativas con estos deliciosos Samosas Paleo de Coco —una irresistible fusión de sabores inspirados en la India y bondad libre de granos! Elaborados con una tierna masa de harina de coco, estos samosas están rellenos de una vibrante mezcla de batatas, zanahorias, guisantes y especias aromáticas como garam masala y cúrcuma. Cada bocado ofrece una corteza dorada y escamosa que encierra un relleno sabroso y nutritivo realzado con jengibre fresco, ajo y cilantro para un sabroso festín fragante. Perfectos para dietas sin gluten, libres de granos y Paleo, este giro horneado de un clásico es ideal como aperitivo, merienda o favorito en fiestas. Sírvelos calientes o a temperatura ambiente y disfruta de un placer libre de culpa que es tan nutritivo como satisfactorio. Palabras clave: receta de samosas Paleo, samosas sin gluten, masa de harina de coco, snacks indios saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 0.25 cup Aceite de coco
- 3 large Huevos
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Agua
- 1 medium Boniato.
- 1 large Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 small Cebolla
- 1 inch piece Jengibre
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 cup Cilantro
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de coco y la sal marina. Derrite 1/4 taza de aceite de coco y añádelo a la harina junto con 3 huevos batidos. Mezcla hasta que la mezcla forme una masa. Agrega agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se mantenga unida sin desmoronarse.
Divide la masa en 8 partes iguales, formando cada una en una bola. Aplana suavemente para formar discos, luego extiende cuidadosamente cada disco entre hojas de papel pergamino para formar rondas delgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Pela y corta la batata y zanahoria en cubos pequeños. Cocina en una olla con agua hasta que estén tiernos. Agrega los guisantes congelados y cocina por 2 minutos más. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada, jengibre rallado y ajo picado. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega semillas de comino, cúrcuma, cilantro, garam masala y pimienta de cayena. Revuelve bien para incorporar las especias y que se empiecen a liberar sus aromas.
Agrega las verduras cocidas a la sartén y revuelve para cubrirlas con la mezcla de especias. Continúa cocinando por 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Sazona con sal al gusto.
Retira la mezcla del fuego, añade el cilantro picado y deja enfriar un poco.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar una semicírculo, sellando los bordes pellizcándolos. Usa un tenedor para hacer un repulgue en los bordes para un toque decorativo.
Coloca los samosas en la bandeja de horno preparada y píntalos ligeramente en la parte superior con aceite de coco derretido.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Deje enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir. Disfrute los samosas calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.4 g | 158% | |
| Saturated Fat | 92.4 g | 462% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 562 mg | 187% | |
| Sodium | 1812 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 138.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 62.6 g | 224% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2069 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
