Samosa de Coco Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores sabrosos de estos Samosas de Coco Bajos en Carbohidratos, ¡una versión sin culpa del favorito tradicional indio! Elaborados con una masa única de harina de coco que es baja en carbohidratos y sin gluten, estos samosas presentan un relleno vibrante de vegetales especiados elaborado con coliflor rallada, guisantes verdes, especias aromáticas como garam masala y comino, y un toque picante de jugo de lima. Horneados hasta obtener una perfección dorada, ofrecen toda la satisfacción crujiente de los samosas tradicionales sin la fritura profunda. Perfectos como aperitivo saludable, merienda o guarnición, estos samosas se adaptan a dietas keto, paleo y sin gluten mientras ofrecen sabores intensos e irresistibles. ¡Prepáralos en menos de una hora para disfrutar de un tratamiento saludable y que agrada a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.75 cup Agua caliente
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Coliflor rallada
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 0.5 medium Cebolla, finamente picada
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon "Pimienta de chile"
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, mezcla harina de coco, polvo de cáscara de psyllium y sal. Agrega aceite de coco derretido y agua caliente, revolviendo hasta que se forme una masa. Deja reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega la cebolla, jengibre y ajo picados a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.
Mezcla el coliflor, guisantes verdes, garam masala, cúrcuma, cilantro en polvo y chile en polvo. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Agrega el jugo de lima y cilantro picado. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Enrole cada trozo entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un círculo delgado.
Coloca una cucharada del relleno en una mitad del círculo de masa. Dobla y sella los bordes con un tenedor.
Coloca los samosas en la bandeja de horno preparada y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados por fuera.
Deje enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrute sus samosas de coco bajas en carbohidratos calientes!
Nutrition Facts
Calories |
1379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.5 g | 115% | |
| Saturated Fat | 65.4 g | 327% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2585 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 128.8 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 75.7 g | 270% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 32.5 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1892 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
