Samosa de Coco
Sumérgete en el encanto tropical de los Samosas de Coco, una deliciosa variación del clásico favorito salado. Esta receta combina una tierna masa casera con un relleno delicioso hecho de coco fresco rallado, azúcar dulce, cardamomo y canela aromática, jugosas pasas y una rica ghee, creando un postre o tentempié perfectamente equilibrado. Triángulos dorados y crujientes envuelven la fragante mezcla de coco caramelizado, ofreciendo una irresistible fusión de texturas y sabores. Sencillos pero satisfactorios, estos samosas son ideales para servir en reuniones o disfrutar con una taza de té. Ya sea que busques un postre único o un bocado reconfortante, los Samosas de Coco seguramente impresionarán con su estilo exótico y su autenticidad casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 0.75 cup Agua
- 1.5 cups Coco rallado fresco
- 0.5 cup Azúcar
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 0.25 teaspoon Polvo de canela
- 0.25 cup Pasas
- 1 tablespoon Mantequilla clarificada
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina todo uso y la sal. Añade el aceite vegetal y mezcla bien hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas de pan.
Agrega gradualmente agua, una cucharada a la vez, mezclando con tus manos hasta que se forme una masa firme y suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno de coco. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla clarificada (ghee). Agrega el coco rallado y el azúcar, revolviendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el polvo de cardamomo, el polvo de canela y las pasas a la mezcla de coco. Cocina por otros 2-3 minutos, luego retira del fuego y deja que el relleno se enfríe completamente.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
En una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Corta cada círculo por la mitad para formar dos semicírculos.
Toma un semicírculo y dóblalo en forma de cono, sellando el borde con un poco de agua.
Llena el cono con 1-2 cucharadas del relleno de coco. Sella la parte superior del cono pellizcando y doblando el borde para asegurar que el relleno esté bien cerrado.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes.
Calienta el aceite para freír en una sartén profunda a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado unas cuantas samosas al aceite y fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira los samosas del aceite con una espumadera y escúrrelos en toallas de papel.
Sirve los samosas de coco calientes como una deliciosa merienda o postre.
Nutrition Facts
Calories |
7197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 650.0 g | 833% | |
| Saturated Fat | 189.5 g | 948% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1274 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 370.7 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 41.5 g | 148% | |
| Total Sugars | 148.9 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 1855 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
