Samosa de cebolla sin soja.
¡Disfruta de la perfección crujiente y dorada de nuestro Samosa de Cebolla sin Soja, un delicioso giro del clásico aperitivo indio! Elaborados con una masa escamosa casera infusionada con semillas de comino, estos pasteles salados están rellenos de cebolla especiada que equilibra a la perfección el calor del cúrcuma, el picante del chile verde y el chile en polvo, y el toque del jugo de limón fresco. Completamente libre de soja, esta receta satisface las necesidades dietéticas sin comprometer los sabores auténticos. Ideal como aperitivo o snack, estos samosas se fríen hasta lograr una perfección dorada y se combinan maravillosamente con tu chutney o salsa para mojar favorita. Con ingredientes simples y una preparación paso a paso, estas delicias rellenas de cebolla prometen un crujido satisfactorio y explosiones de sabor en cada bocado. Perfectos para la hora del té o reuniones festivas, estos samosas seguramente se convertirán en un nuevo favorito en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 3 tablespoons Aceite de vegetal
- 0.75 cups Agua
- 3 medium Cebollas
- 1 unit Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal (para relleno)
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo, la sal y las semillas de comino. Mezcla bien.
Agrega 3 cucharadas de aceite vegetal a la mezcla de harina. Frótalo con los dedos hasta que se parezca a migas gruesas.
Agrega agua poco a poco a la mezcla de harina, y amasa hasta obtener una masa firme y suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante al menos 15 minutos.
Mientras la masa reposa, pela y corta las cebollas en rodajas finas. Pica finamente el chile verde.
En una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite vegetal. Añade las cebollas en rodajas y saltéalas hasta que estén transparentes.
Incorpora el chile verde picado, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la garam masala. Continúa cocinando durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire del fuego y mezcle el cilantro picado, el jugo de limón y la sal para el relleno. Deje que la mezcla se enfríe.
Divida la masa reposada en 6 partes iguales y forme una bola con cada una.
Toma una bola de masa y rodéala en una superficie enharinada hasta obtener una forma ovalada y delgada.
Corta el óvalo por la mitad para formar dos semicírculos. Toma un semicírculo, dóblalo en forma de cono y sella el borde con agua.
Rellena el cono con aproximadamente 1-2 cucharadas de la mezcla de cebolla, luego sella la parte superior presionando los bordes firmemente juntos con agua.
Repite con el resto de la masa y el relleno.
En una sartén grande, caliente 2 tazas de aceite a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Fría los samosas en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Retira las samosas con una espumadera y escúrrelas sobre toallas de papel.
Sirva caliente con su chutney o salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 516.0 g | 662% | |
| Saturated Fat | 73.8 g | 369% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3489 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 217.4 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1059 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
