Samosa de cebolla sin lácteos
Descubre el aperitivo perfecto para compartir con esta receta de Samosa sin lácteos de cebolla: ¡un crujiente y dorado snack repleto de sabores audaces y aromáticos! Con una masa casera hojaldrada y un relleno tentador de cebollas salteadas, chiles verdes y especias reconfortantes como comino, cilantro y cúrcuma, este samosa apto para veganos es a la vez sencillo y satisfactorio. Un toque de hojas frescas de cilantro y un chorrito de jugo de limón agrio elevan el relleno a la perfección. Estos triángulos fritos de alegría son fáciles de hacer, solo necesitas un poco de amasado y doblado, y quedan crujientes y perfectos en aceite caliente. Ideal como aperitivo para fiestas, merienda de té o snack para cualquier ocasión, sirve estos samosas calientes con tus chutneys favoritos para la máxima experiencia de sabor. Palabras clave: samosa sin lácteos, aperitivo vegano, receta de samosa de cebolla, crujientes snacks indios, masa de samosa casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 5 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 cup Agua
- 2 large Cebollas
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo y la sal. Agrega las 5 cucharadas de aceite y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas de pan.
Agrega agua gradualmente, amasando hasta formar una masa suave y firme. Cubre con una tela húmeda y deja reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, corta las cebollas finamente y pica los chiles verdes.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén transparentes.
Agrega los chiles verdes picados, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo y el chile rojo en polvo. Revuelve bien y cocina por 1-2 minutos hasta que las especias desprendan aroma.
Retira del fuego y agrega las hojas de cilantro fresco picadas y el jugo de limón. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Estire cada bola en forma ovalada, de aproximadamente 6 pulgadas de largo.
Corta cada óvalo por la mitad para formar dos semicírculos. Toma un semicírculo y dóblalo en forma de cono, sellando el borde con un poco de agua.
Llena el cono con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de cebolla enfriada. Sella el borde superior con agua para formar un triángulo.
Repite con la masa y el relleno restantes.
En una sartén honda, calienta el aceite para freír a fuego medio. Una vez caliente, añade con cuidado los samosas en tandas, friendo hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Retira y escurre sobre toallas de papel. Sirve caliente con tu elección de chutney.
Nutrition Facts
Calories |
5666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 542.6 g | 696% | |
| Saturated Fat | 77.6 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 42.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2383 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 221.2 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1133 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
