Samosa de cebolla sin gluten
Descubre el encanto irresistible de la Samosa de Cebolla sin Gluten, un aperitivo crujiente y sabroso perfecto para quienes tienen sensibilidad al gluten. Esta innovadora receta sustituye la masa tradicional a base de trigo por una mezcla de harina de arroz y maicena, creando una corteza ligera y dorada. En su interior, encontrarás un relleno delicioso de cebollas salteadas con cúrcuma, comino, garam masala y un toque de chili, equilibrado con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón zest. Moldeadas en triángulos de tamaño bocado y fritas a la perfección, estas samosas ofrecen un crujido satisfactorio con cada mordisco. Listas en menos de una hora, constituyen un aperitivo ideal o un tentempié para la hora del té. Acompáñalas con tu chutney favorito para disfrutar de un deleite sin gluten repleto de sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Maicena
- 0.5 teaspoon Sal
- 1.25 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 large, chopped Cebollas
- 1 finely chopped
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Masala Garam
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- as needed
Instructions
En un tazón para mezclar, combina la harina de arroz, almidón de maíz y sal. Agrega agua lentamente mientras revuelves para formar una masa suave. Asegúrate de que no haya grumos.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega semillas de comino y deja que chisporroteen.
Agrega cebollas picadas y chile verde a la sartén. Sofríe hasta que las cebollas estén traslúcidas.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y el garam masala. Cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que las especias estén bien incorporadas.
Añade hojas de cilantro picadas y jugo de limón. Mezcla bien y retira del fuego. Deja que la mezcla de cebolla se enfríe ligeramente.
Calienta el aceite para freír en una sartén profunda a fuego medio.
Mientras tanto, toma una pequeña cantidad de la masa y extiéndela en tu palma para formar un disco plano. Coloca una cucharada de la mezcla de cebolla en el centro y dobla para formar un pequeño triángulo u otra forma deseada, sellando bien los bordes.
Cuidadosamente coloca los samosas preparados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente para evitar que se quemen.
Una vez fritas, retire las samosas y colóquelas en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Servir caliente con chutney o salsa de preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1210 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 191.7 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 956 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
