Samosa de cebolla
Crujiente, dorado y lleno de sabor, el Samosa de Cebolla es la merienda definitiva que combina los sabores intensos de las especias indias con la agradable textura crujiente de la masa recién frita. Con una masa casera hojaldrada y un relleno sabroso de cebollas caramelizadas, chiles verdes picantes y especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, esta receta es un placer tanto para los ojos como para el paladar. Realzado con un toque de jugo de limón y hojas frescas de cilantro, cada bocado ofrece un toque agrio y herbáceo. Perfecto para fiestas o la hora del té, estos deliciosos bocados son fáciles de preparar y impresionarán a cualquiera que ame la auténtica comida callejera india. ¡Combínalos con tu chutney favorito para una experiencia irresistible! Palabras clave: receta de samosa de cebolla, comida callejera india, samosa crujiente, aperitivo picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite
- 0.5 cup Agua tibia
- 2 large, thinly sliced Cebollas
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon, crushed Semillas de cilantro
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 3 tablespoons, chopped Hojas frescas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- as needed Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, combina 1.5 tazas de harina para todo uso y 1 cucharadita de sal. Agrega 3 cucharadas de aceite y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega gradualmente 0.5 taza de agua tibia a la mezcla de harina, amasando para formar una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15-20 minutos.
En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue 2 cebollas grandes cortadas en rodajas finas y sofría hasta que estén translúcidas.
Agrega 2 chiles verdes finamente picados, 1 cucharadita de semillas de comino, 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas, 1 cucharadita de polvo de chile rojo, 0.5 cucharadita de polvo de cúrcuma y 0.5 cucharadita de garam masala a las cebollas. Mezcla bien.
Cocina la mezcla de cebolla por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego y deja que se enfríe. Agrega 3 cucharadas de hojas de cilantro recién picadas y 1 cucharada de jugo de limón a la mezcla. Revuelve para combinar.
Divida la masa en pequeñas bolas del tamaño de limones. Enrolle cada bola en un círculo delgado, aproximadamente de 5 pulgadas de diámetro.
Corta cada círculo por la mitad para formar dos semicírculos. Toma un semicírculo, cepilla agua en el borde recto y dóblalo en forma de cono.
Llena el cono con 1-2 cucharadas de la mezcla de cebolla preparada. Sella el borde abierto presionando firmemente y torciendo un pliegue, asegurándote de que esté completamente cerrado.
En una olla grande, calienta aceite para freír a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, desliza con cuidado unos cuantos samosas.
Fría los samosas hasta que estén dorados y crujientes, girándolos ocasionalmente para garantizar una cocción pareja.
Retira las samosas fritas con una espumadera y escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los samosas de cebolla calientes con tu chutney o salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2383 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 177.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1128 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
