Samosa de Cóctel Saludable para el Corazón
Sumérgete en la deliciosa experiencia de los *Samosas de Cóctel Saludables para el Corazón* - ¡una vuelta de tuerca saludable a un clásico querido! Estos samosas horneados, libres de culpa, están elaborados con masa filo integral y rellenos con una mezcla rica en nutrientes de quinua, garbanzos y verduras vibrantes como espinacas, zanahorias y guisantes. Infundidos con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, estos bocados salados son una combinación perfecta de sabores indios intensos e ingredientes saludables. Ligeramente rociados con aceite de oliva y horneados hasta la perfección dorada, son el aperitivo de fiesta o refrigerio definitivo. Sírvelos calientes junto a chutneys picantes o un aderezo de yogur refrescante para un tratamiento que cuida el corazón y complace a todos. ¡Listos en menos de una hora, estos samosas demuestran que la indulgencia puede ser nutritiva y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Pasta filo integral
- 1 bottle Aceite de oliva en spray
- 0.5 cup Quinoa
- 1 cup Agua
- 1 medium, grated Zanahoria
- 0.5 cup, frozen Guisantes verdes
- 1 cup, chopped Espinaca
- 0.5 cup, cooked and mashed Garbanzos
- 1 small, finely chopped Cebolla
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
1. Enjuaga la quinua bajo agua fría. En una olla pequeña, lleva 1 taza de agua a hervir y agrega la quinua. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que se absorba el agua. Airea con un tenedor y reserva.
2. En una sartén grande a fuego medio, añade semillas de comino y tuesta hasta que estén fragantes. Agrega cebolla picada, jengibre rallado y ajo picado. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas.
3. Agrega zanahoria rallada, guisantes verdes y espinacas picadas a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
4. Agrega el quinua cocida y los garbanzos machacados. Añade el polvo de cúrcuma, garam masala, sal y pimienta negra. Mezcla bien y cocina por 2 minutos adicionales.
5. Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón y cilantro fresco picado. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
6. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
7. Toma una hoja de masa filo integral y rocía ligeramente con spray de aceite de oliva. Dobla la hoja a lo largo en tercios para crear una tira larga.
8. Coloca una cucharada del relleno en un extremo de la tira, dobla una esquina sobre el relleno para formar un triángulo, continúa doblando a lo largo de la tira manteniendo la forma triangular.
9. Coloca los samosas preparados en la bandeja para hornear y rocía ligeramente la parte superior con aceite de oliva.
10. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, hasta que los samosas estén dorados y crujientes.
11. Sirve caliente con tu elección de chutneys o salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
3250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 259.2 g | 332% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2470 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 253.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 53.7 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1464 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
