Samosa de Cóctel Bajo en Grasa
¡Disfruta de un tentempié sin remordimientos con estos irresistibles Samosas de Cóctel Bajos en Grasa! Perfectamente tamaño mini para fiestas o como aperitivo ligero, estos samosas horneados presentan una masa saludable hecha con harina de trigo integral y harina común, rellena con una mezcla sabrosa de papas condimentadas y guisantes verdes. Comino, jengibre, garam masala y cilantro fresco aportan un toque aromático de estilo indio, mientras que el jugo de limón fresco realza el relleno salado. A diferencia de los samosas fritos tradicionales, esta versión más ligera utiliza aerosol de cocina y un método de horneado para lograr una corteza dorada y crujiente sin comprometer el sabor. Listos en menos de una hora, estos samosas más saludables combinan perfectamente con chutneys picantes o un cremoso dip de yogurt, convirtiéndolos en la adición perfecta para tu próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua tibia
- 2 medium, boiled and mashed Patatas
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 1 small, finely chopped Chile verde
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- as needed Aceite en aerosol
Instructions
En un tazón, combina la harina de trigo integral, la harina común y la sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que la mezcla parezca migas.
Agrega gradualmente agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
Para el relleno, caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue semillas de comino y déjelas chisporrotear.
Agrega jengibre rallado y chile verde picado. Sofríe durante un minuto.
Agrega las patatas machacadas, guisantes verdes, polvo de cilantro, garam masala, polvo de chile rojo, y sal. Mezcla bien.
Cocine la mezcla por 3-5 minutos hasta que todo esté bien combinado y aromático. Retire del fuego y agregue las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón. Deje que el relleno se enfríe.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf pequeña.
Enrolle cada porción en un óvalo delgado o círculo de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro. Corte cada círculo por la mitad para formar dos semicírculos.
Toma un semi-círculo, dóblalo en forma de cono y sella el borde usando un poco de agua. Rellena el cono con el relleno de papa y guisantes.
Selle el borde superior presionando hacia abajo y usando un poco de agua para sellar completamente.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes.
Coloque los samosas rellenos en la bandeja de horno preparada y rocíelos ligeramente con spray para cocinar.
Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de horneado.
Sirva caliente con su elección de chutney o salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2427 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 234.0 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 3078 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
