"Samosa de Cóctel Alta en Proteínas"
Eleva tu juego de aperitivos con esta receta de Coctel de Samosas de Alto Contenido Proteico, ¡una versión más saludable de la clásica delicia India! Hechas con harina de trigo integral rica en nutrientes y un relleno lleno de proteínas de queso cottage, garbanzos, guisantes, y papas, estas samosas en miniatura son tan saludables como deliciosas. Infundidas con especias aromáticas como comino, garam masala y cilantro, cada triángulo crujiente y dorado estalla con sabores audaces. Perfectamente dimensionadas para fiestas o meriendas, estos aperitivos son fritos a la perfección y se combinan maravillosamente con chutney de menta o salsa de tamarindo. Ya sea que estés buscando un aperitivo vegetariano alto en proteínas o un delicioso tentempié para la hora del té, ¡estos coctel de samosas seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 200 grams Requesón
- 1 cup Garbanzos cocidos
- 2 medium Patatas hervidas
- 0.5 cup Guisantes
- 1 small Cebolla
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
Para preparar la masa de los samosas, mezcla la harina de trigo integral con sal y aceite de oliva en un tazón grande. Agrega agua gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave y firme. Cubre con un paño húmedo y deja reposar mientras preparas el relleno.
Para el relleno, desmenuza el queso cottage en un tazón grande. Agrega los garbanzos cocidos y hierve las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, luego aplástalas y ponlas a un lado.
Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue semillas de comino y déjelas chisporrotear durante unos segundos. Añada cebolla finamente picada y sofría hasta que esté transparente.
Agregue la pasta de jengibre y ajo y saltee por un minuto. Añada guisantes, puré de papas, garbanzos y queso cottage desmoronado a la sartén, mezclando bien.
Condimenta el relleno con garam masala, chile en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo y sal. Cocina por 5 minutos, luego retira del fuego y mezcla las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón. Deja enfriar.
Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de un limón. Enrolle cada bola en una forma ovalada delgada. Corte la ovalada por la mitad para formar dos semicírculos.
Toma un semicírculo y dóblalo en forma de cono. Sella los bordes usando un poco de agua en tus dedos. Rellena el cono con una cucharada del relleno y selle los bordes para formar un samosa triangular.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Una vez caliente, desliza cuidadosamente unos cuantos samosas en el aceite, asegurándote de no amontonar la sartén.
Fríe hasta que los samosas estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por tanda.
Retirar y escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Servir caliente con chutney de menta o salsa de tamarindo.
Nutrition Facts
Calories |
5862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 538.3 g | 690% | |
| Saturated Fat | 95.5 g | 478% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 112 mg | 37% | |
| Sodium | 2481 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 239.6 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 42.6 g | 152% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 83.4 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 665 mg | 51% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3079 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
