Samosa de cóctel
Disfruta del encanto irresistible de los Cocktail Samosas: pequeños bolsillos dorados llenos de perfección, rellenos de una sabrosa combinación de patata y guisantes verdes, sazonados con especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y comino. Perfectos para fiestas y reuniones, estos mini samosas presentan una crispy y escamosa cáscara de masa enriquecida con ghee, creando una experiencia que se derrite en tu boca con cada bocado. Elaborados con cuidado, su relleno sabroso incluye un toque de jugo de limón y cilantro fresco para realzar los sabores. Fríelos hasta lograr una excelencia crujiente y dorada, y sírvelos con chutney de menta o salsa de tamarindo para disfrutar de un verdadero y delicioso tentempié auténtico. Esta receta rápida y sencilla tiene un tiempo total de preparación y cocción de tan solo una hora, convirtiéndola en la elección definitiva para aquellos que organizan ocasiones festivas o desean probar un bocado de la tradicional comida callejera india en casa. Palabras clave: receta de Cocktail Samosa, aperitivos indios, snacks de fiesta, samosas crujientes, relleno de samosa vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Sal
- 120 milliliters Agua tibia
- 300 grams Patatas cocidas y aplastadas
- 50 grams Guisantes verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 Chile verde, finamente picado.
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- for frying Aceite
Instructions
Comienza preparando la masa para los samosas. En un bol, combina la harina de trigo y la sal. Agrega ghee y mezcla hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas de pan.
Agrega poco a poco agua tibia y amasa hasta obtener una masa firme. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
A continuación, prepara el relleno. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega jengibre rallado y chile verde picado, y saltea por un minuto.
Agrega papas cocidas y aplastadas y guisantes verdes a la sartén. Mezcla bien.
Incorpora el garam masala, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y polvo de cilantro. Cocina la mezcla durante 5-7 minutos, asegurándote de que todo esté bien combinado.
Retira la sartén del fuego y añade jugo de limón y hojas de cilantro picadas. Mezcla bien y deja que el relleno se enfríe por completo.
Una vez que la masa haya reposado, divídela en bolitas pequeñas. Enrolla cada bolita hasta formar una forma ovalada delgada, de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro.
Corta cada óvalo por la mitad. Toma una mitad y forma un cono uniendo los bordes cortados, sellando el borde con un poco de agua.
Rellena el cono con el relleno preparado de papa y guisantes, asegurando no sobrecargarlo. Sella el extremo abierto del cono con agua, pellizcando los bordes para formar un triángulo.
Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
Calienta el aceite en una sartén profunda para freír. Una vez caliente, coloca con cuidado unos cuantos samosas en el aceite y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
Saca las samosas con una espumadera y escúrrelas sobre toallas de papel. Repite con las samosas restantes.
Servir caliente con chutney de menta o salsa de tamarindo.
Nutrition Facts
Calories |
1583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 2407 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 254.9 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 1489 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
