Samosa de Aloo Bajo en Sodio
Eleva tu experiencia de snacks con estos irresistibles Samosas de Aloo Bajos en Sodio, una versión más saludable del clásico favorito de la comida callejera india. ¡Crujientes por fuera y rellenos con una sabrosa mezcla de papas y guisantes verdes, estos samosas cuentan con especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, todo sin exceso de sodio. La masa casera es fácil de trabajar y proporciona esa textura escamosa característica, mientras que un toque de jugo de limón y cilantro fresco en el relleno agrega un toque de frescura. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente deseas una versión más ligera de un aloo samosa tradicional, esta receta es imperdible. Sírvelos como aperitivo, snack o guarnición y prepárate para impresionar con cada bocado. Palabras clave: bajo en sodio, aloo samosa, snacks indios, receta saludable de samosa, aperitivos caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 5 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 cup Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear sin sal
- 3 medium Patatas, hervidas y aplastadas
- 0.5 cup Guisantes verdes, congelados
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 small Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sustituto de sal (opcional)
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y el polvo de hornear sin sal. Agrega 5 cucharadas de aceite vegetal y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina, amasando hasta formar una masa firme y suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 20 minutos.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos 30 segundos.
Agrega cebolla picada y fríe hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente unos 5 minutos.
Agrega el jengibre rallado y el chile verde picado, y sofríe por otros 1-2 minutos.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y la garam masala. Cocina por un minuto adicional para permitir que las especias suelten su aroma.
Agrega las papas hervidas y aplastadas y los guisantes congelados a la mezcla de especias. Revuelve bien para combinar.
Agrega el jugo de limón y el cilantro picado. Mezcla y cocina hasta que los guisantes estén calientes, aproximadamente 5 minutos.
Pruebe y ajuste la sazón con sustituto de sal, si lo está utilizando. Deje enfriar un poco el relleno.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada una. Aplane cada bola hasta formar un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Corta cada círculo por la mitad para formar dos semicírculos. Humedece el borde recto de un semicírculo con un poco de agua y dóblalo en forma de cono. Presiona los bordes para sellar.
Rellena el cono con 2 cucharadas del relleno de papa. Humedece los bordes abiertos y presiona para sellar, formando una forma triangular de samosa.
Repite con la masa y el relleno restantes.
Calienta aceite de cocina en una sartén profunda a fuego medio. Fríe los samosas por tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
5908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 542.7 g | 696% | |
| Saturated Fat | 76.2 g | 381% | |
| Polyunsaturated Fat | 42.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 193 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 246.1 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 35.0 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 3153 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
