Sambol de Coco Paleo
Ilumina tu mesa con los vibrantes sabores del Sambol de Coco Paleo, un refrescante y sabroso acompañamiento inspirado en Sri Lanka que va perfectamente con curris, carnes a la parrilla o incluso verduras asadas. Esta receta sin cocción es amigable con la dieta paleo y se elabora con coco recién rallado, jugosos tomates, aromáticas hojas de curry y un toque animado de chile rojo y pimienta negra en polvo. Un generoso chorrito de jugo de lima une los sabores audaces, mientras que la cebolla roja finamente picada añade un crujido satisfactorio a cada bocado. Rápido y fácil de preparar en solo 15 minutos, este sambol sin gluten y sin lácteos es una adición saludable y llena de sabor a tu rotación de comidas. ¡Ya sea servido fresco o guardado para más tarde, es un condimento imprescindible para los amantes de la cocina vibrante y picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (grated) coco fresco
- 0.5 cup (finely chopped) cebolla morada
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 whole (juiced) lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup (finely chopped) tomate
- 1 tablespoon (finely sliced) hojas de curry
- 0.5 teaspoon pimienta negra en polvo
Instructions
Comienza con un coco entero. Rómpelo, quita la pulpa y ralla 1 taza de coco fresco. Para ahorrar tiempo, puedes usar coco fresco rallado preenvasado o congelado.
Pique finamente media taza de cebolla morada y media taza de tomate. Asegúrate de que los trozos sean pequeños para integrarse bien en el sambol.
Corta en rodajas finas 1 cucharada de hojas frescas de curry.
En un tazón, combina el coco rallado, la cebolla picada, el tomate picado y las hojas de curry en rodajas.
Agrega 1 cucharadita de polvo de chile rojo y 0.5 cucharadita de polvo de pimienta negra a la mezcla para un toque picante, ajustando según tu preferencia de picante.
Exprime el jugo de una lima sobre los ingredientes y mezcla bien. La acidez ayudará a equilibrar los sabores.
Agrega 0.5 cucharadita de sal y mezcla todo cuidadosamente, asegurándote de que la sal se distribuya de manera pareja.
Una vez mezclado, prueba y ajusta la sazón si es necesario, asegurándote de lograr un perfil de sabor equilibrado.
Sirve inmediatamente como un acompañamiento picante y sabroso para curris o carnes a la parrilla, o guárdalo en el refrigerador por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.9 g | 92% | |
| Saturated Fat | 63.3 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1907 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2065 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
