"Sambol de Coco Bajo en Carbohidratos"
Ilumina tus comidas bajas en carbohidratos con este vibrante y sabroso Sambol de Coco Bajo en Carbohidratos. Una refrescante versión del plato tradicional de Sri Lanka, esta receta combina coco desecado, jugo de lima fresco y un toque de picante con chile verde y escamas de chile rojo. Realzado con escamas de pescado Maldivas (opcional) para un toque umami salado, es perfecto como un acompañamiento sin cocción, sin gluten y apto para la dieta keto para curry, carnes a la parrilla o incluso como aderezo para ensaladas. Listo en solo 10 minutos, este sambol rápido y fácil es una adición versátil y deliciosa para tu repertorio de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Coco rallado
- 1 small Cebolla morada
- 1 medium Chile verde
- 1 whole Limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Copos de pimienta roja seca
- 1 tablespoon Escamas de pescado de las Maldivas (opcional para sabor adicional)
- 0.5 medium Tomate
Instructions
Pique finamente la cebolla morada y el chile verde. Si prefieres un sambol menos picante, retira las semillas del chile antes de picarlo.
Exprime el jugo del limón y reserva.
En un tazón, combina el coco rallado, la cebolla picada y el chile verde.
Ralla o pica finamente el tomate y añádelo a la mezcla de coco.
Agrega la sal y hojuelas de chile rojo secas a la mezcla. Si estás usando hojuelas de pescado de Maldivas para dar sabor adicional, agrégalas también.
Vierte el jugo de lima sobre la mezcla de coco y mezcla todos los ingredientes a fondo usando tus manos o una cuchara, asegurándote de que el coco esté uniformemente cubierto con los demás ingredientes.
Prueba el sambol y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de lima según tu gusto.
Sirve inmediatamente como acompañamiento con curry, arroz, o como parte de tu comida baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.8 g | 101% | |
| Saturated Fat | 68.8 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 1921 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1082 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
