Sambol de Coco Alto en Proteínas
Eleve su hora de la comida con este vibrante y nutritivo **Sambol de Coco Alto en Proteínas**, una deliciosa variante del clásico condimento de Sri Lanka. Rebosante de sabores tropicales, esta receta rápida y sencilla combina la dulzura natural del coco rallado recién con la bondad alimentaria vegetal de la proteína vegetal texturizada (TVP), convirtiéndola en una opción rica en proteínas para veganos y vegetarianos. Aderezado con copos de chiles rojos, un toque de comino y un toque de jugo de lima, logra el equilibrio perfecto entre picante, frescura y terrenalidad. Listo en tan solo 20 minutos, este sambol es un acompañamiento ideal para arroz, curry o panes planos, y funciona también como un exclusivo topping lleno de sabor para wraps o bowls. ¡Perfecto para aquellos que deseen disfrutar de un plato saludable, alto en proteínas y con audaces sabores tropicales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Coco fresco rallado
- 1 cup Gránulos de proteína vegetal texturizada (TVP)
- 1 cup Agua hirviendo
- 1 whole Cebolla mediana
- 1 tablespoon Copos de pimiento rojo
- 1 whole Limón
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza hidratando los gránulos de proteína de soja texturizada (TVP) para mejorar su textura. Coloca 1 taza de TVP en un tazón mediano y vierte 1 taza de agua hirviendo sobre ella. Revuelve brevemente y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la TVP absorba el agua y se suavice.
Mientras esperas a que la proteína de soya texturizada se hidrate, pica finamente 1 cebolla mediana y 2 cucharadas de cilantro fresco. Exprime el jugo de 1 limón y reserva.
En un tazón grande, combina 2 tazas de coco fresco rallado con la proteína vegetal texturizada ablandada.
Agrega la cebolla picada, 1 cucharada de copos de chile rojo, 0,5 cucharadita de comino en polvo, 0,25 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal a la mezcla de coco y TVP.
Vierta el jugo de lima recién exprimido sobre la mezcla. Con las manos (limpias o con guantes), mezcle todo completamente para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Agrega el cilantro picado a la mezcla y dóblalo suavemente para mantener el sabor fresco.
Prueba y ajusta el condimento con sal adicional o jugo de lima según sea deseado.
Sirve este sambol de coco rico en proteínas junto con arroz, platos de curry, o úsalo como topping para panes planos y wraps. Es una adición deliciosa y nutritiva a cualquier comida.
Nutrition Facts
Calories |
2358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.8 g | 210% | |
| Saturated Fat | 142.9 g | 714% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2491 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 142.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 71.5 g | 255% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 108.5 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 29.5 mg | 164% | |
| Potassium | 5133 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
