Sambol de Coco
Ilumina tus comidas con los sabores audaces de **Sambol de Coco**, un vibrante y sabroso plato de acompañamiento de Sri Lanka que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Hecho con coco recién rallado, cebollas rojas aromáticas, picante polvo de chile rojo y un toque ácido de lima, esta receta sin cocción ofrece un equilibrio perfecto de picante, cítricos y cremosidad. La adición opcional de escamas de pescado de Maldive aporta un auténtico golpe umami, convirtiéndolo en un acompañamiento irresistible para arroces, panes planos o curris. Listo en solo 15 minutos, este plato sin gluten y sin lácteos es perfecto para añadir un toque tropical a tu mesa. Ya sea que estés organizando una cena o buscando animar tus comidas de entre semana, ¡el Sambol de Coco es un placer para la multitud sabroso y fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Coco rallado fresco
- 1 medium Cebollas rojas
- 1 tablespoon Pimentón rojo
- 1 small Chile verde
- 0.5 small Tomate
- 1 whole Limón
- 0.75 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 tablespoon Copos de pescado de las Maldivas
Instructions
Comienza rallando el coco si aún no está rallado. Necesitarás aproximadamente 2 tazas de coco recién rallado.
Pela y pica finamente la cebolla, luego agrégala a un tazón para mezclar.
Corta el chile verde en rodajas delgadas. Si prefieres menos picante, puedes quitar las semillas. Añade el chile al bol con las cebollas.
Pique el medio tomate en trozos pequeños y agréguelo al tazón.
Agrega el coco rallado, la pimienta roja en polvo, la sal y la pimienta negra al tazón con los ingredientes picados.
Exprima el jugo de una lima entera en el tazón, asegurándose de atrapar cualquier semilla.
Opcionalmente, añadir las escamas de pescado de Maldive a la mezcla para un toque auténtico.
Usando manos limpias o una cuchara, mezcla todos los ingredientes en el recipiente hasta que estén bien combinados. Es tradicional usar las manos para mezclar y distribuir uniformemente todos los sabores.
Prueba el sambol y ajusta los condimentos según tu preferencia, añadiendo un poco más de jugo de limón, sal o chile en polvo si lo deseas.
Sirva inmediatamente como guarnición o condimento con arroz, pan o curry.
Nutrition Facts
Calories |
1846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.4 g | 208% | |
| Saturated Fat | 142.8 g | 714% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 2% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 103.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 51.4 g | 184% | |
| Total Sugars | 44.3 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2289 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
