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Recipe Information
Ingredients
- 5 pieces Chalotes
- 5 pieces Chile de ojo de pájaro
- 2 cloves Ajo
- 2 small Tomates
- 3 leaves Hojas de lima kaffir.
- 1 stalk Hierba de Limón
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Azúcar
Instructions
Pela y corta en rodajas finas los chalotes. Déjalos a un lado.
Lava los chiles bird's eye, luego córtalos en rodajas finas. Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Corta los tomates pequeños en cubos pequeños.
Corta las hojas de lima kaffir en rodajas muy finas y aplástalas ligeramente para liberar su aroma.
Pela la capa exterior del tallo de hierba de limón y córtalo en rodajas finas el interior tierno.
En un tazón, combina las echalotes en rodajas, los chiles, el ajo picado, los tomates cortados en cubitos, las hojas de lima kaffir en rodajas y la hierba de limón.
Agrega el jugo de lima, la sal y el azúcar a la mezcla, luego revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Deje reposar el sambal matah durante aproximadamente 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva como condimento con sus proteínas a la parrilla o al vapor favoritas, o como un aderezo picante para platos de arroz.
Nutrition Facts
Calories |
252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.2 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2394 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 60.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 7.6 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1574 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
