Sambal Matah bajo en carbohidratos.
Transforma tus comidas con el vibrante sabor de Sambal Matah bajo en carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto del querido condimento de chile crudo de Bali. Perfectamente equilibrado con el encanto aromático de chalotes, hierba de limón y hojas de lima kaffir, esta receta cambia el azúcar tradicional por un sustituto del azúcar, haciéndola ideal para dietas bajas en carbohidratos. Infundido con cálido aceite de coco y jugo de lima, el sambal ofrece una explosión de frescura tropical con el toque justo de los chiles bird’s eye. Listo en solo 15 minutos sin cocinar, este acompañamiento versátil es imprescindible para los entusiastas del sabor, combinándose sin esfuerzo con mariscos a la parrilla, carnes selladas o incluso platos de verduras. ¡Prepárate para elevar tu plato con este condimento fácil e irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 medium Echalotes
- 2 stalks
- 5 pieces Chiles de ojo de pájaro.
- 3 cloves Dientes de ajo
- 5 leaves
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Limón
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Sustituto de azúcar (por ejemplo, eritritol)
Instructions
Pela y corta en rodajas finas los chalotes. Coloca las rodajas en un tazón para mezclar.
Coge los tallos de hierba de limón y pela las capas externas duras. Utiliza solo la parte blanca tierna interior. Corta la hierba de limón en rodajas finas y agrégala al tazón con los chalotes.
Corta las guindillas en rodajas lo más finas posible. Agrégalas al tazón. Si prefieres menos picante, quita las semillas antes de cortar.
Pela y pica finamente los dientes de ajo, luego agrégalos al tazón.
Apila las hojas de lima kafir, enróllalas firmemente y córtalas finamente en chiffonade. Agrégalas al tazón también.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de coco hasta que esté tibio, pero no caliente. Vierte el aceite de coco tibio sobre la mezcla en el bol. Esto atemperará ligeramente los sabores crudos y resaltará el aroma de los ingredientes.
Corta la lima por la mitad y exprime el jugo en la mezcla. Ten cuidado de atrapar cualquier semilla.
Añade la sal, la pimienta negra y el sustituto de azúcar al tazón.
Mezcla todos los ingredientes suavemente pero de manera completa, asegurando que cada ingrediente esté bien cubierto con el jugo de lima y el aceite de coco.
Prueba y ajusta la sazón según tu gusto. Puedes agregar más sal o jugo de limón según tu preferencia.
Deja reposar el Sambal Matah durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1777 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
