Sambal Ijo Whole30
Prepárate para tentar tus papilas gustativas con esta vibrante y sabrosa receta de Whole30 Sambal Ijo. Una versión más saludable del clásico sambal indonesio de chile verde que es tan picante como sabroso. ¡Repleto de chiles verdes, tomatillos, chalotas aromáticas y ajo, este condimento brinda un audaz toque de picante equilibrado con el jugo de lima y las notas cítricas de las hojas de lima kaffir. Hecho cumpliendo con las normas del Whole30 con aceite de coco, este sambal es perfecto para acompañar proteínas a la parrilla, verduras asadas o como una salsa picante intensa. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, puedes preparar esta versátil pasta de chile en poco tiempo. Además, es fácil de almacenar, lo que lo hace ideal tanto para los que preparan comidas como para los amantes de las especias.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Chiles verdes de ojo de pájaro.
- 6 medium Echalotes
- 4 Dientes de ajo
- 3 medium Tomatillos
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 Hojas de lima kaffir
Instructions
Comienza preparando los ingredientes: corta en trozos grandes los chiles verdes picantes, los tomatillos, y pela los chalotes y el ajo.
En un procesador de alimentos, mezcla los chiles verdes picados, chalotes, ajo y tomatillos. Pulsa hasta obtener una pasta gruesa. Asegúrate de que la mezcla no quede demasiado suave ya que deseas algo de textura.
Calienta el aceite de coco en un sartén mediano a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la mezcla de chiles a la sartén. Revuelve la mezcla continuamente para evitar que se pegue y permite que cocine durante unos 15 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la pasta.
Agrega el jugo de lima, la sal y las hojas de lima kaffir. Revuelve para combinar y deja que la mezcla cocine por 5 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Retira la sartén del fuego. Desecha las hojas de lima kaffir antes de servir.
Deje que el sambal ijo se enfríe antes de servir. Se puede disfrutar como condimento con proteínas a la parrilla, verduras asadas o como salsa.
Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1226 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 69.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1692 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
