Sambal Ijo sin soja
Eleve su repertorio culinario con este vibrante y contundente Sambal Ijo sin soja, una tentadora salsa de chiles verdes indonesios repleta de sabores intensos. Perfecto para aquellos que evitan los productos de soja, esta receta combina chiles verdes tailandeses, tomatillos agrios y aromáticos chalotes y ajo, todo unido con las notas llenas de frescura de las hojas de lima kaffir y el jugo de lima fresca. Sofrito en cremoso aceite de coco, la mezcla se tritura hasta obtener una textura gruesa, creando un condimento versátil que combina perfectamente con carnes a la parrilla, platos de arroz o verduras asadas. Listo en tan solo 25 minutos, este sambal asegura un picante deliciosamente fuerte para los amantes de los sabores con un toque picante, mientras incorpora cilantro fresco para un acabado refrescante. Ya sea si está condimentando la cena o explorando nuevos sabores globales, ¡esta receta es una opción imprescindible para su despensa sin soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pieces Chiles verdes tailandeses
- 5 pieces
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 medium Tomatillos
- 3 pieces
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons
Instructions
Lava y corta en trozos grandes los chiles verdes tailandeses, las chalotas y los dientes de ajo. Corta también en trozos grandes los tomatillos.
Calienta el aceite de coco en una sartén mediana a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue los chalotes y el ajo picados a la sartén. Sofría hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los chiles picados y los tomatillos a la sartén. Cocina por otros 4-5 minutos hasta que los tomatillos se ablanden.
Agrega las hojas de lima kaffir a la sartén y continúa cocinando durante 2 minutos, permitiendo que su aroma se infunda en la mezcla.
Retira la sartén del fuego y desecha las hojas de lima kaffir.
Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora. Agregue el jugo de lima y la sal.
Procesa hasta obtener una consistencia ligeramente gruesa, permitiendo que el sambal tenga algo de textura.
Prueba el sambal y ajusta la sal, si es necesario.
Transfiera el sambal ijo a un bol para servir y adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Guarda cualquier sobrante de sambal en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2390 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 6.2 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 923 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
