Sambal Ijo sin gluten
Eleva tus comidas con el vibrante y picante toque de Sambal Ijo sin gluten, una aromática salsa indonesia de chile verde perfecta para los amantes del picante. Esta receta cargada de sabor combina chiles verdes bird's eye, tomates verdes agridulces, aromáticos chalotes, ajo y hojas de lima kaffir, todo salteado en aceite de coco rico hasta que esté perfectamente fragante. Un chorrito de jugo de lima y un toque de azúcar de palma equilibran el picante con frescura y dulzura sutil. Rápido y fácil de preparar en menos de 30 minutos, este sambal sin gluten combina maravillosamente con carnes a la parrilla, arroz vaporizado o incluso como un condimento sabroso para fideos. Ya sea disfrutado caliente o a temperatura ambiente, ¡es un éxito asegurado para darle un toque picante a tu mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Chiles verdes Bird's eye
- 2 medium Tomates verdes
- 4 large Chalotes
- 3 medium Dientes de ajo
- 2 leaves
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar de palma
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
Lava los chiles verdes y córtalos por la mitad, retirando las semillas si prefieres un sambal más suave.
Corta los tomates verdes en cuartos y pela los chalotes y los dientes de ajo.
En un mortero, machaca groseramente los chiles verdes, tomates, chalotas, ajo y hojas de lima kaffir juntos hasta que estén bien mezclados. Alternativamente, pulsa estos ingredientes en un procesador de alimentos para mantener una textura ligeramente gruesa.
En una sartén mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la mezcla de chile machacado o pulverizado a la sartén y cocina revolviendo durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén fragantes y el aceite se separe.
Sazona el sambal con sal, azúcar de palma y jugo de limón. Revuelve hasta que esté completamente mezclado, permitiendo que el azúcar se derrita por completo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de lima según tu gusto.
Retira del fuego y transfiere el sambal ijo a un bol para servir. Puede ser servido caliente o frío según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
661 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 66.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1658 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
