Sambal Ijo sin frutos secos
Descubre el vibrante y delicioso sabor sin nueces de Sambal Ijo, un tentador condimento indonesio de chili verde creado sin nueces para que una audiencia más amplia lo disfrute. Esta receta resalta ingredientes audaces como los picantes chiles verdes, aromáticos chalotes, ajo y tomates tangy, mezclados en una pasta gruesa y realzados con hojas de lima para un toque auténtico. El sambal se saltea a la perfección, permitiendo que los sabores se mezclen e intensifiquen, mientras que una pizca de azúcar y sal equilibran el picante. Rápido de preparar en solo 30 minutos, esta versión sin nueces es perfecta como un condimento picante para carnes a la parrilla, platos de arroz o tentempiés fritos. ¡Eleva tus comidas con este sambal simple pero irresistible que ofrece un verdadero sabor de Indonesia sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chiles verdes
- 5 pieces
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 medium Tomates
- 2 pcs Hojas de lima
- 4 tablespoons Aceite de girasol
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Azúcar
- 50 milliliters Agua
Instructions
Lava todos los chiles verdes, chalotes y tomates para quitar la suciedad.
Corta los chiles verdes, los chalotes y los dientes de ajo en trozos más pequeños.
Corte los tomates en cuartos y retire las semillas si se desea para reducir el contenido de líquido.
En un procesador de alimentos o licuadora, agregue los chiles verdes en rodajas, las chalotas, los dientes de ajo y los tomates. Mezcle hasta que la mezcla se convierta en una pasta gruesa.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Agrega la pasta de chiles triturados a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega la sal y el azúcar, y continúa cocinando suavemente por otros 5 minutos.
Agrega el agua a la mezcla y revuelve bien, permitiendo que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la pasta se espese y el aceite se separe de la pasta de chile.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o azúcar según tu gusto.
Retire del fuego y deje enfriar. Sirva junto a sus platos indonesios favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2424 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 61.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1786 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
