Sambal Ijo Keto
Añade un giro audaz a los sabores tradicionales de Indonesia con este Keto Sambal Ijo, un sambal de chiles verdes deliciosamente picante elaborado para adaptarse a un estilo de vida bajo en carbohidratos. ¡Rico en chiles verdes vibrantes, aromáticos chalotes, ajo y tomates ácidos, esta receta transforma el sambal clásico en una versión keto amigable usando un sustituto del azúcar como eritritol o stevia. Salteado en rico aceite de coco y realzado con un chorrito de jugo de lima, este condimento cremoso y ardiente ofrece un irresistible calor y un zeste picante. Perfecto para coronar carnes a la parrilla, realzar verduras asadas o servir junto con tus ingredientes keto favoritos, esta receta de cocción rápida está lista en solo 25 minutos e ideal para la preparación de comidas. ¡Eleva tus platos con este sambal fácil, audaz y delicioso que equilibra perfectamente la tradición con la innovación baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chiles verdes
- 3 medium Chalotas
- 4 small Dientes de ajo
- 2 small Tomates
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Edulcorante (eritritol o stevia)
Instructions
Lava y trocea en trozos grandes los chiles verdes, manteniendo las semillas para darle un toque extra de picante.
Pela y corta las chalotas y los dientes de ajo.
Corta los tomates en cuartos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Agrega las chalotas y el ajo a la sartén y sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los chiles verdes picados y los tomates al sartén, cocina y revuelve por otros 5 minutos hasta que estén suaves.
Sazonar con sal y sustituto de azúcar, revolviendo para combinar.
Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
Transfiera los ingredientes cocidos a un procesador de alimentos o licuadora, agregue el jugo de limón y pulse hasta obtener una consistencia de pasta gruesa. Puede añadir una cucharada de agua si es necesario para ayudar con la mezcla.
Caliente la cucharada restante de aceite de coco en la sartén y vuelva a poner el sambal licuado en la sartén.
Cocine por otros 3-4 minutos a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que el sambal espese ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2417 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 59.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1653 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
