Sambal Ijo Bajo en Carbohidratos
Descubre los irresistibles sabores de Sambal Ijo bajo en carbohidratos, una vibrante y picante salsa de ají verde perfecta para los amantes de la cocina saludable que anhelan la auténtica cocina indonesia. Esta versión baja en carbohidratos del tradicional Sambal Ijo incluye ajíes verdes frescos, aromáticos chalotes y ajo, junto con jugosos tomates verdes para un toque picante. El aceite de coco aporta riqueza, mientras que el jugo de lima y un toque de azúcar de palma equilibran el picante con notas agridulces. Rápido de hacer en menos de 30 minutos, este condimento versátil es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, mariscos, o darle un toque picante a tus platos bajos en carbohidratos favoritos. Con sus sabores audaces e ingredientes aptos para la dieta keto, Sambal Ijo bajo en carbohidratos es tu receta ideal para un deleite sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chiles verdes
- 50 grams Chalotas
- 3 pieces Dientes de ajo
- 100 grams Tomates verdes
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Lava los chiles verdes, quítales los tallos y pícalos groseramente.
Pela los chalotes y los dientes de ajo, luego córtalos en trozos grandes.
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Añade las chalotas y el ajo picados, sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos.
Transfiera la mezcla a una licuadora o utilice un mortero y una maja para moler todo hasta obtener una pasta gruesa.
Vuelva a colocar la pasta en la sartén y caliente a fuego lento para eliminar el exceso de humedad, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 3 minutos.
Agrega el jugo de lima, la sal y el azúcar de palma. Revuelve bien hasta que los ingredientes se combinen y el sambal alcance la consistencia deseada.
Ajusta el sazón al gusto y sirve caliente o guarda en un recipiente hermético para usar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1233 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1176 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
