Sambal Dulce Vegano
Eleva tus comidas con este irresistible Sambal Dulce Vegano, una deliciosa versión del clásico condimento de inspiración indonesia. Lleno de chiles rojos de sabor suave o medio, ajo aromático, chalotas, y jugoso tomate, esta salsa fácil de hacer equilibra el picante ardiente con el toque perfecto de dulzura del azúcar de coco. La adición de tamari, jugo de lima fresco, y el justo toque de sal crea un vibrante sambal sin gluten que es tan versátil como delicioso. Listo en solo 25 minutos, esta receta mezcla ingredientes salteados a la perfección suave, entregando una salsa rica y llena de umami que combina a la perfección con fideos, platos de arroz, verduras asadas, o como un dip fresco. ¡Vegano, libre de gluten, y rebosante de sabores audaces—este sambal dulce seguramente se convertirá en el favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces chiles rojos (largos, suaves o de intensidad media, despepitados para menos picante)
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 pieces chalotes
- 1 piece tomate (de tamaño mediano)
- 3 tablespoons azúcar de coco
- 2 tablespoons tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon jugo de lima (recién exprimido)
- 2 tablespoons aceite de girasol (u otro aceite neutro)
- 3 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Pique finamente los chiles rojos, el ajo, los chalotes y el tomate. Resérvelos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén mediana a fuego medio.
Agrega los chiles picados, el ajo, las chalotas y el tomate a la sartén. Sofríe durante 5-8 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los ingredientes estén suaves y fragantes.
Transfiera la mezcla salteada a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue azúcar de coco, tamari, jugo de lima, agua y sal.
Mezcla hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Si el sambal está demasiado espeso, añade una cucharada adicional de agua y mezcla de nuevo hasta que alcance la consistencia deseada.
Prueba el sambal y ajusta la sazón según sea necesario. Puedes agregar más azúcar de coco para dulzura, jugo de lima para acidez, o tamari para profundidad de sabor.
Vierta el sambal en un frasco limpio o un recipiente hermético. Deje que se enfríe completamente antes de almacenarlo.
Guarda el Vegan Sweet Sambal en el refrigerador por hasta 1 semana. ¡Úsalo como salsa, dip o adobo para realzar tus platos favoritos!
Nutrition Facts
Calories |
504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.5 g | 37% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2496 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 63.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 47.4 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1075 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
